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2017-08-04
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每次行經避風塘就想起炒辣蟹，東風螺，燒鵝瀨粉，炒蜆之類，依家所有艇家都搬晒上岸，想再食呢啲避風塘美食，首先第一時間就會想起喜記辣蟹。踏入喜記，裝修就用四個字形容 - 簡潔清雅，再望一望，見朋友招手，原來飯腳已到齊，祇等我一個。望吓個餐牌，叫了四至六人套餐($988)兼收茶芥和10%服務費，價錢十分大衆化。首先遞上火焰富貴蝦和花甲汁火焰蜆，火焰富貴蝦看似啫喱，食落感覺是蝦肉連上湯冷藏後類似一杯蝦肉啫喱，味道當然不會是甜的，但頗有新意。花甲汁火焰炒蜆有異曲同工之感，火焰為名，當然是綽頭，但用花甲汁炒蜆，給我感覺是大蜆和細蜆一起炒，味道就是濃濃的蜆味。菊花豆腐湯賣相就最頂呱呱，普通一磚豆腐切成菊花狀，再於湯內放入幾片黄菊，其實有點不捨得喝掉呢。主角當然是蟹，有濃香啤酒蟹和炒辣蟹，兩種不同味道。因炒辣蟹是主打必食，味蕾在炒辣蟹刺激下，反而感覺啤酒蟹的味道被比下去。食完濃味香口的炒蟹，最後當然要有菜有飯落肚，鮮蟹肉蠔仔泡飯，泡飯裏的根本不是蠔仔，因每一隻蠔都不算小，加入蟹肉就更鮮味。再來古法豉油鷄煲和濃湯雲耳鮮茄浸時蔬，新鮮的菠菜加蕃茄鮮味配雲耳加入濃湯，清清淡淡的味道，綜和了之前口腔辛辣的味道
每次行經避風塘就想起炒辣蟹，東風螺，燒鵝瀨粉，炒蜆之類，依家所有艇家都搬晒上岸，想再食呢啲避風塘美食，首先第一時間就會想起喜記辣蟹。踏入喜記，裝修就用四個字形容 - 簡潔清雅，再望一望，見朋友招手，原來飯腳已到齊，祇等我一個。
望吓個餐牌，叫了四至六人套餐($988)兼收茶芥和10%服務費，價錢十分大衆化。
首先遞上火焰富貴蝦和花甲汁火焰蜆，火焰富貴蝦看似啫喱，食落感覺是蝦肉連上湯冷藏後類似一杯蝦肉啫喱，味道當然不會是甜的，但頗有新意。
花甲汁火焰炒蜆有異曲同工之感，火焰為名，當然是綽頭，但用花甲汁炒蜆，給我感覺是大蜆和細蜆一起炒，味道就是濃濃的蜆味。
菊花豆腐湯賣相就最頂呱呱，普通一磚豆腐切成菊花狀，再於湯內放入幾片黄菊，其實有點不捨得喝掉呢。
主角當然是蟹，有濃香啤酒蟹和炒辣蟹，兩種不同味道。
因炒辣蟹是主打必食，味蕾在炒辣蟹刺激下，反而感覺啤酒蟹的味道被比下去。
食完濃味香口的炒蟹，最後當然要有菜有飯落肚，鮮蟹肉蠔仔泡飯，泡飯裏的根本不是蠔仔，因每一隻蠔都不算小，加入蟹肉就更鮮味。
再來古法豉油鷄煲和濃湯雲耳鮮茄浸時蔬，新鮮的菠菜加蕃茄鮮味配雲耳加入濃湯，清清淡淡的味道，綜和了之前口腔辛辣的味道。
唯一是古法豉油鷄煲應有進步空間，因鷄無鷄味，入口是雪藏鷄和豉油味。
足六個人份量，每人約二百元埋單，食到飽飽的，總分起碼有八十分以上。所以我告訴自己，沒有了避風塘，好彩還有喜記辣蟹。张贴
