火鍋撚 (雲明行) (已結業)

中環少有的火鍋選擇，印象中此店已開了約2年或以上，當時還沒有怡紅院火鍋料理。湯底及配料選擇多樣，台式沙嗲麻辣比港式沙嗲辣，配有豬紅豆腐，豬紅不會結實，但湯應沙嗲味俾港式濃湯淡，養生藥材當湯喝不俗。象拔蚌有小份供應，價錢相宜，生鮮爽脆。菜心苗嫩綠，肥牛有水準，韮菜餃應不是自製但皮薄餡足。2人光顧，點餐如下：鴛鴦鍋 台式沙嗲麻辣 養生藥材御用手切肥牛（小）加拿大野生象拔蚌（小）巧手韭菜餃菜心苗新鮮紫淮山藍妹生啤竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水（凍）腐竹雞蛋沙冰（敬送）x2茶芥及火鍋醬油 x2加一後，合共HK$1055。