逸之燒 (已結業)

最近和串燒和燒烤很有緣, 友聚接連都是吃這類東西, 其中我比較喜歡串燒店「逸之燒」, 因為自己廚藝普通, 往往很難判斷食物燒到什麼程度比較好, 串燒店有專業大廚代勞, 可以輕鬆又放心的聊著天等吃。是次朋友選的串燒店在元朗, 一條食街小巷, 卻原來利用日本燒烤爐烤熟食物, 烤爐的高溫可迅速鎖住肉汁, 令食物外脆內嫩, 真令人期待呢！室內的環境, 以木製傢俬為主, 營造園林風。首先，來了一個刺身併盤，劍魚腩，呑拿魚，牡丹蝦，海膽等等...蝦 - 晶瑩光澤半透狀的蝦煞是迷人, 味道出奇地鮮甜, 肉質很有彈性, 膠質重, 蝦味在口腔中徘徊不散。海膽- 從未吃過如此柔潤甜美的海膽, 入口即溶, 鮮甜滋味停在口腔要細味一陣子, 有了一陣回甘香味。劍魚腩- 油潤光澤, 魚肉淺紅色帶半通透, 魚紋理較密, 入口爽甜, 肉質有緊緻彈性, 鮮味細緻, 魚油豐富。炸芝麻雞翼 今晚的NO.1 菜式, 炸得表皮香脆, 內裡的雞肉非常滑溜多汁, 剛剛好熟, 技巧好高超!燒鰻魚 入口軟綿鰻魚味香濃, 加上甜甜的鰻魚醬汁, 整個在我口裡融化。燒安格斯牛柳粒 外脆內嫩, 裡面呈粉紅色, 肉汁豐富牛味濃郁。總結對這晚的串