話說早排想食潮州菜就嚟咗油麻地呢間打冷店
已經俾我mark咗好耐 終於有機會一試!!
🔸潮州滷水鵝
話明打冷點可以冇滷水鵝嘅出現
有分鵝片或者有骨嘅滷水鵝
一上枱已經覺得啲色水好靚 係有光澤嘅滷水鵝
滷水汁好出色 完全食到花椒八角等香料味
而且唔會太咸搶咗鵝肉香味
鵝肉亦唔會鞋口帶有少少煙韌嘅質感
墊底嘅豆腐雖然看似平平無奇
但好滑溜而且每一件都係厚切
🔹椒鹽鮮魷
每件鮮魷炸至金黃色
粉漿超薄而且香脆
即使係炸物都唔會有過多嘅油膩感
每件配上海量炸蒜非常惹味可口
點埋喼汁 微微嘅酸味又係另一番風味
🔸XO醬小炒王
呢碟可能係我人生食過最足料嘅小炒王
蝦乾 魷魚 帶子 炸白飯魚 腰果 菜莆…
坊間嘅都係韭菜花佔多 呢度反而係配料
有海鮮嘅加持令小炒王多咗份鮮味
非常適合用嚟做佐酒小菜
🔹蠔仔粥
蠔仔粥有小 中 大 三個size
中size大概分到5-6碗
新鮮飽滿嘅蠔仔同魷魚令湯底多咗份鮮味
配上大量蔥同芫荽 超有風味！
🚩紅伶飯店
油麻地砵蘭街10-16號宜發大廈地下D及E號舖
