雲壽司 (聯成商業中心) (已結業)

銅鑼灣日式餐廳林立，這家餐廳在地舖，非常方便。餐廳比較小，像日式拉麵店，坐在板前用餐。餐廳見到有不同價錢的Omakase套餐，也可以單點。我點了一個Omakase，有刺身、壽司和手卷。⭐️雲KUMO▫️刺身4點有鮑魚、大拖羅、鰤魚和粒貝。鮑魚入口夠軟腍，很鮮甜。粉色的厚切大拖羅表面的油花密密麻麻，入口魚脂極為充沛，一口一滿足，鰤魚的魚脂中規中矩，入口清爽柔嫩，魚味很突出。粒貝也很出色，入口爽脆清甜。▫️壽司7件分別有白蝦、飛魚、伊左目、螢光魷魚、赤貝、海膽和銀鱈魚。白蝦入口清爽，略帶黏稠感，餘韻甘甜。飛魚配上香蔥，口感柔軟，魚味比較淡。伊左目油分較少，口感不油不膩，螢光魷魚頗飽滿，吃起來清爽。赤貝十分肥美，非常爽脆。銀鱈魚很美味，魚脂燒過之後都逼出來了，入口軟綿綿的。海膽新鮮甘甜，很好吃。▫️手卷1條手卷是吞拿魚腩蓉，入口清爽，魚味突出。▫️麵豉湯最後來碗麵豉湯暖暖胃作結。