立体派拉麵 (威靈頓街)

為了一嚐這家人氣拉麵新店，特意晚上時間早點來避開排隊的人潮。餐廳裝潢新穎摩登，有別傳統拉麵店，坐得舒服很多。

第一次來，我和朋友都忍不住點了招牌拉麵，招牌「特級白湯拉麵」用上比一般拉麵碗大一倍的碗奉上，令三大片低溫慢煮叉燒完美展示在眼前。叉燒確實很邪惡，肥瘦比例是一比一而且肥瘦相間，慢煮下肉質嫩滑但略帶油膩感，感覺像是在挑戰中環OL的底線😂

湯方面用上日本米鴨、丹波地雞及昆布製成，湯頭甜美，比一般豚骨湯底少一分油膩感。麵條質感彈牙煙韌👍🏻
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特級白湯拉麵 HKD 118
中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫
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