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2018-11-18
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迎著涼涼海風，又來到鯉景灣蘇豪東，然而這次抵埗已是傍晚時份，四周氛圍與日間截然不同，少了陽光帶來的活力和衝勁，多了幾分寧靜及浪漫。上次到訪也留意到這間日本餐廳，當時開業不久，今晚相約了家住附近的「爽快傻姐兒」，一試新店。吃飽飽後再到碼頭附近散步，也是個不錯的活動。餐廳門面是一片落地玻璃，下半部採用了磨砂設計，只能透過影子猜想室內環境，保障私隱之餘，又能增加神秘感。起初以為店子面積不太，沒想過可容納多張餐桌，如果客滿，相信會很熱鬧。裝修方面，簡潔明亮，以木系色調為主，五光十色的酒瓶和招財貓擺設，成為了最好的裝飾。就如其他日本餐廳一樣，店子供應的食物有刺身、壽司、軍艦、手卷、燒物、揚物、食事、盛盒、吸物和甜品，定價合理。其中不少菜式以吞拿魚入饌，想必是這裏的名物。另外還有一個彩色餐牌，羅列出各式各樣的定食，選擇眾多。兩款卷物首先出場，配合藍白色碟子，滿有日式風情。芝士炸蝦卷($35)每客三件，脆脆炸蝦與綿軟芝士相遇，無論味道及質感均很融和，再加上卜卜蟹籽，挺不錯呢！然而小妹更愛蔥本鮪魚腩卷($60)，成品採用魚腩部位，油花極盛，整個口腔頓時潤澤起來，濃厚的魚香攻陷每個味蕾，教人悠然神往。明
迎著涼涼海風，又來到鯉景灣蘇豪東，然而這次抵埗已是傍晚時份，四周氛圍與日間截然不同，少了陽光帶來的活力和衝勁，多了幾分寧靜及浪漫。上次到訪也留意到這間日本餐廳，當時開業不久，今晚相約了家住附近的「爽快傻姐兒」，一試新店。吃飽飽後再到碼頭附近散步，也是個不錯的活動。
餐廳門面是一片落地玻璃，下半部採用了磨砂設計，只能透過影子猜想室內環境，保障私隱之餘，又能增加神秘感。起初以為店子面積不太，沒想過可容納多張餐桌，如果客滿，相信會很熱鬧。裝修方面，簡潔明亮，以木系色調為主，五光十色的酒瓶和招財貓擺設，成為了最好的裝飾。
就如其他日本餐廳一樣，店子供應的食物有刺身、壽司、軍艦、手卷、燒物、揚物、食事、盛盒、吸物和甜品，定價合理。其中不少菜式以吞拿魚入饌，想必是這裏的名物。另外還有一個彩色餐牌，羅列出各式各樣的定食，選擇眾多。
兩款卷物首先出場，配合藍白色碟子，滿有日式風情。芝士炸蝦卷($35)每客三件，脆脆炸蝦與綿軟芝士相遇，無論味道及質感均很融和，再加上卜卜蟹籽，挺不錯呢！然而小妹更愛蔥本鮪魚腩卷($60)，成品採用魚腩部位，油花極盛，整個口腔頓時潤澤起來，濃厚的魚香攻陷每個味蕾，教人悠然神往。
明太子雞翼($60)製成後即時奉客，保證新鮮熱辣。師傅先將雞翼去骨，然後釀進大大片明太子，再將之燒至黃金色，觀其漲卜卜的樣子，不禁口水直流。雞翼外皮微脆，肉質滑溜，明太子的辣度比想像中強，刺激非常。此時擠些少檸檬汁，增添清新感覺，喚發胃口後，又可向下一道菜式遇進。
店家供應的定食琳瑯滿目，刺身、壽司、丼飯、燒物、日式料理等，應有盡有，生熟食物齊備，而且價錢豐儉由人，不能錯過。「爽快傻姐兒」笑說要大包圍、樣樣試，於是揀了最豪華的北海海鮮丼定食($308)。這個定食除丼飯外，還包胡麻田園沙律、海帶麵豉湯和茶碗蒸，非常豐富。
北海海鮮丼飯陣容鼎盛，材料多得幾乎滿瀉，把碗底的白飯都掩蓋。海鮮色彩亮麗，款式繁多，包括磯煮鮑魚、海膽、吞拿魚蓉、三文魚籽、帆立貝、金目鯛、石持、赤身、中本鮪魚腩、牧丹蝦和玉子燒等，果然是大堆頭之作，定能滿足花心饞嘴兒。成品擺盤精美，拍好照後再也按捺不住，起動喇！
北海道海膽味道鮮甜，全沒腥惡，入口綿綿細滑，撈飯一流。帆立貝屬珍寶級別，表面閃耀光澤，未吃已知新鮮無比；將之送進嘴巴，腍軟中帶柔韌，淡淡海水味充斥口腔，回味無窮。金目鯛的魚皮很美艷，爽甜細膩，蘸些芥末豉油，魚味更為突出。牧丹蝦晶瑩剔透，彈牙之餘帶點黏性，質素上乘。
海鮮丼飯雖然搶鏡，但也不要忽略配角。胡麻田園沙律由生菜、粟米和車厘茄組成，爽脆酸甜，十分醒胃。麵豉湯熱辣辣，能溫暖身體，其鹹度適中，內藏海帶和紅蘿蔔，製作並不馬虎。茶碗蒸以靚靚器皿盛載，味道略為清淡，由於烹調時間恰好，雞蛋滑溜無瑕，師傅特別加入冬菇，增添香氣。
迷戀海鮮，一個丼飯又怎能滿足小妹的胃口？在幾種想試的食物中，點了西京燒三文魚鮫($68)。三文魚鮫大大件，連著豐厚的肉，以這個價錢來說，非常抵食。此魚本身肥美，經火灸後油花溢出，啖啖脂香。近骨的魚肉向來嫩滑，充滿味噌、清酒、味醂和醬油的甜美，恨不得扒光一碗白飯。
吃飽飽，「爽快傻姐兒」說要買糖水，一於隨她去⋯⋯
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