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2020-10-03
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禮上往來，今次到我請，去了平台的「盈翠軒」。我也是第一次來這裡飲茶，吃後有驚喜，人均價錢也只是上次日本餐的一半，幾抵食 (以下是三人份量)。點心勝在即點即製蒸，全部熱辣辣。「鮮蝦菜苗餃」$28「潮州粉果」$24，夾起上來粉皮軟腍腍，也不會穿皮，沾些潮州辣椒油吃，正悏心意：「水晶蝦腸」$33，皮薄餡爽彈都有做到：「椒鹽玉龍豆腐」$58，用百福豆腐切粒炸脆，椒鹽味可以再加強：「脆皮燒腩仔」$68有別於正立方體，師傅採用打橫切，賣相立時麻甩了不少。肥與肉相間，是冰燒三層肉無誤。芝麻皮甚脆，一大片要分兩啖食，可享受到門牙咬開脆皮的快感，加些黃芥末増味，麻甩度再加多兩分。菜就反而麻麻，「油鹽水浸菜心」$88調味沒問題，炸蒜子也香，可惜菜心用料不濟，太粗太老。「家鄉魚鬆炆米」$78吃後感是可番兜，或者瘋狂到一個人來飲中午茶也可以啊，叫兩籠蒸餃，計埋茶錢都係 $60 有找，仲平過出去食碗雙拼牛肚米粉。呢間酒樓，在平台好似與世隔絕咁，晚市上班族放晒工就無乜客，都值得中午來支持一吓。
禮上往來，今次到我請，去了平台的「盈翠軒」。
我也是第一次來這裡飲茶，吃後有驚喜，人均價錢也只是上次日本餐的一半，幾抵食 (以下是三人份量)。點心勝在即點即製蒸，全部熱辣辣。「鮮蝦菜苗餃」$28
「潮州粉果」$24，夾起上來粉皮軟腍腍，也不會穿皮，沾些潮州辣椒油吃，正悏心意：
「水晶蝦腸」$33，皮薄餡爽彈都有做到：
「椒鹽玉龍豆腐」$58，用百福豆腐切粒炸脆，椒鹽味可以再加強：
「脆皮燒腩仔」$68
有別於正立方體，師傅採用打橫切，賣相立時麻甩了不少。肥與肉相間，是冰燒三層肉無誤。芝麻皮甚脆，一大片要分兩啖食，可享受到門牙咬開脆皮的快感，加些黃芥末増味，麻甩度再加多兩分。菜就反而麻麻，「油鹽水浸菜心」$88
調味沒問題，炸蒜子也香，可惜菜心用料不濟，太粗太老。「家鄉魚鬆炆米」$78
吃後感是可番兜，或者瘋狂到一個人來飲中午茶也可以啊，叫兩籠蒸餃，計埋茶錢都係 $60 有找，仲平過出去食碗雙拼牛肚米粉。呢間酒樓，在平台好似與世隔絕咁，晚市上班族放晒工就無乜客，都值得中午來支持一吓。
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