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2021-09-16
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兩個月內去過不少於3次，可見有幾鍾意呢間火鍋😄原本以為香港人未到無辣不歡嘅地步，佢度唔會好爆，大把位可以坐，點知…………係我狹隘喇每次去食都係鴛鴦鍋底，其中一半必須重慶麻辣，另外一半就睇自己心情喇。豬骨頭，真菌鍋底都OK。褒貶嘅係食客，喝彩嘅係過客……先踩再讚。食火鍋食材新鮮之外，佐料好唔好都係一個幾重要的因素。佢度嘅調料的份量同埋款式都唔係好夠，冇炸蒜，芫茜同服務員要先有，其他的醬料亦都唔算豐富。雖然重慶火鍋的調料只需要蒜泥和芝麻油，但另外一半唔辣的鍋底都係粵式打邊爐嘅款式。唔要忽略食唔到辣嘅婦女和兒童啊🤨再嚟讚下：食材都唔錯！可以要半份，就算人少都可以叫多幾樣試下味道。滿足咗食客嘅味蕾，又免得浪費，仲可以慳返啲錢（暴露咗窮人嘅本質😂）我個人鍾意麻辣牛肉，大刀腰片，豬腦。呢三個算係成都&重慶火鍋嘅經典老三樣喇，每次都會嗌一大份。其他的內臟，譬如黃喉，鵝腸亦都可以試下，嗌半份。重慶火鍋在當地完全稱不上係陽春白雪嘅高大上嘅存在，都是平頭百姓，下里巴人嘅日常烹調方式，所以食物用料嘅精髓就係內臟，雜碎，邊邊角角嘅地方。食飯期間有一個稍稍讓人皺嗮眉頭嘅瞬間：由於張檯上嘅調味料唔係好豐富，就會同
每次去食都係鴛鴦鍋底，其中一半必須重慶麻辣，另外一半就睇自己心情喇。豬骨頭，真菌鍋底都OK。
褒貶嘅係食客，喝彩嘅係過客……先踩再讚。
食火鍋食材新鮮之外，佐料好唔好都係一個幾重要的因素。佢度嘅調料的份量同埋款式都唔係好夠，冇炸蒜，芫茜同服務員要先有，其他的醬料亦都唔算豐富。雖然重慶火鍋的調料只需要蒜泥和芝麻油，但另外一半唔辣的鍋底都係粵式打邊爐嘅款式。唔要忽略食唔到辣嘅婦女和兒童啊🤨
再嚟讚下：食材都唔錯！可以要半份，就算人少都可以叫多幾樣試下味道。滿足咗食客嘅味蕾，又免得浪費，仲可以慳返啲錢（暴露咗窮人嘅本質😂）
我個人鍾意麻辣牛肉，大刀腰片，豬腦。呢三個算係成都&重慶火鍋嘅經典老三樣喇，每次都會嗌一大份。其他的內臟，譬如黃喉，鵝腸亦都可以試下，嗌半份。重慶火鍋在當地完全稱不上係陽春白雪嘅高大上嘅存在，都是平頭百姓，下里巴人嘅日常烹調方式，所以食物用料嘅精髓就係內臟，雜碎，邊邊角角嘅地方。
食飯期間有一個稍稍讓人皺嗮眉頭嘅瞬間：由於張檯上嘅調味料唔係好豐富，就會同服務生講，白芝麻，醋，芝麻醬，砂糖之類喇……（我都知道，反復叫人做嘢唔係非常好，但去餐廳食飯，嗰味道都想讓自己滿意），麻煩咗人哋幾次之後，佢哋個態度開始不耐煩：“仲有冇乜仲需要啊？！”……我都唔想經常使喚你哋，但又想自己食嘅好味啲……點算好嘞？
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