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2017-09-04
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初出茅廬的小妹我,不知不覺已經在社會大學工作了兩個月。在接過Fresh grad後工作的第一份薪水後,馬上乖乖做個孝順女,帶我家「為食爸媽」外出覓食!深知爹爹喜辣,但媽媽反而年紀越大越養生,戒掉辛辣,而同時本人在西藏四川之旅後已經久違沒有嘗過正宗四川菜。為了滿足我們三人的願望,經過我一輪篩選,選擇了最新四川過江龍「蜀大俠」,重拾我昔日四川成都的日子,來個火辣辣之夜為了滿足爸媽兩人一辣一淡的兩極口味,小妹特地為他們點了紅白鴛鴦鍋,完美解決~ 不想小嘴吃得變成紅通通的「孖膶腸」回家,我們從Level 1挑戰,點了微辣😂😂😂紅白鴛鴦鍋($128)霸氣盡現的火鍋龍頭已經吸精度十足,味道跟造型都十分匹配,鍋底味道足料,紅鍋滿滿紅太陽辣椒、泡水花椒、滿天星等,滾起未吃時已經聞到誘人濃烈的麻香,吃落更是越滾越香,越吃越麻~😋😋有如我在四川吃時的味道,麻辣香四溢!好正宗喔幸好點了微辣,對我們來說剛剛好🤗花千骨($98)必點項目No.1👍🏻👍🏻👍🏻真心大推~~醒目的大紅花千骨,原來是豬肋排,看似已煮熟(差點媽媽直接吃掉😂😂),其實是以秘製麻辣香料醃製後的顏色,記得大家要先落鍋灼煮喔!根據秘笈,灼10分鐘
深知爹爹喜辣,但媽媽反而年紀越大越養生,戒掉辛辣,而同時本人在西藏四川之旅後已經久違沒有嘗過正宗四川菜。為了滿足我們三人的願望,經過我一輪篩選,選擇了最新四川過江龍「蜀大俠」,重拾我昔日四川成都的日子,來個火辣辣之夜
紅白鴛鴦鍋($128)
霸氣盡現的火鍋龍頭已經吸精度十足,味道跟造型都十分匹配,鍋底味道足料,紅鍋滿滿紅太陽辣椒、泡水花椒、滿天星等,滾起未吃時已經聞到誘人濃烈的麻香,吃落更是越滾越香,越吃越麻~😋😋
有如我在四川吃時的味道,麻辣香四溢!好正宗喔幸好點了微辣,對我們來說剛剛好🤗
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必點項目No.1👍🏻👍🏻👍🏻真心大推~~
醒目的大紅花千骨,原來是豬肋排,看似已煮熟(差點媽媽直接吃掉😂😂),其實是以秘製麻辣香料醃製後的顏色,記得大家要先落鍋灼煮喔!
根據秘笈,灼10分鐘便可起鍋,食落軟腍肉香,離骨入味,從紅鍋打撈後更是雙重辣麻一起來!
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必點項目No.2❤️❤️❤️ 造型加口感滿分!
舌尖上的蜀大俠的粉嫩玫瑰花造型,令爸媽我三人感到驚艷,更是手機們再次出動的時候了~(IG見!嘻嘻😉😉)
其實是薄切牛舌啦!看似份量不多,但一片片得灼起來,發現絕無欺場喔!口感更是爽口鮮嫩,用白鍋灼15秒,最鮮最直接的味道已在口腔中綻放👍🏻
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必點項目No. 3✨✨✨華麗視覺享受~~
冰鎮鵝腸被冰球封印,再以乾冰夢幻而華麗地呈上,深深吸引住各枱食客的眼球,而我們拍照後,馬上微灼一試(建議時間13秒),果然肥美爽口!正正子配紅鍋一流,香爽麻辣!
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薄片山丘的土豆片,薄薄一片,方便夾起,而且原來只需灼8秒,帶來已是吸了湯底而爽甜的口感,不錯~
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雙滑有原味及辣味蝦滑兩款,口感鮮甜彈牙,個人較喜歡配白鍋灼食,以突顯出最原始的味道。
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反而豐厚紮實的小肥羊,我喜歡放到紅鍋裡翻滾,麻辣配肥羊,正
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對於澱粉質女皇的我來說,寬粉完完全全滿足了我!口感寬厚爽滑,掛湯能力一流,沾滿了濃郁的麻辣湯底,好味好味~~~
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紅糖糍粑是四川傳統街頭小吃,常在街道看到的「三大炮」之一。這款卻沒有沾上黃豆粉,但糯米糰子配上紅糖糖漿,濕軟綿甜而帶點煙韌咬口的口感,爹爹極為喜歡
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趁著我的最親親空姐姊妹回港時,一定要再帶她到此品嘗一番,以她好辣、愛四川菜的重口味人士,想必一定一試愛上💕💕(再讚我叻豬☺️☺️)
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