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2018-05-22
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佐敦八文樓出名多好野食，朋友上星期去附近攞車的時候見到又開左間新麻辣鍋，便帶我去試吓。店舖唔算太大，但裝修好新淨又舒服。牆壁用上仿古灰白石磚，牆上面仲掛左不少重慶 style 照片，响入面食野，都幾有巴渝 feel 架。餐牌係用一張過膠的order 紙，再响上面用水筆剔，夠環保。湯底有七款，有辣有唔辣。辣的除左係傳統紅噹噹的重慶麻辣鍋之外，仲有一個翡翠鍋可以揀。新野喎，當然即刻試試佢！除左一般的可以選擇辣度之外，佢仲可以揀埋大中小麻，夠曬細心呀！揀完湯底就揀配料啦，我哋叫咗細份安格斯肩胛牛肉$128， 羊肉片＄88，鮮蝦雲吞＄48 ，台灣魯麻辣鴨血$68，仲有娃娃菜$38 添。湯底，轉個頭就送咗嚟喇！佢係一個唰唰鍋型的爐，藍色底色仲有飛龍在天，額外顯得有貴氣。上枱嘅時候係蓋住嘅，聽到佢滾下滾下，聞到超香呀～～～有別於一般麻辣鍋，呢種辣香係比較清香的麻辣味，好特別，好難用筆墨來形容。期待已久，終於可以開蓋。咦？！好似清菜湯咁喎，即時懷疑，辣唔辣㗎？尋寶時間，發現火鍋湯底用上青色辣椒仔、麻子、大蒜同蔥等等，水滾了等我會一會佢先。嘩！咪睇佢青BB咁，都真係有料到喎！用來涮肉肉夠清香，涮菜菜就
店舖唔算太大，但裝修好新淨又舒服。牆壁用上仿古灰白石磚，牆上面仲掛左不少重慶 style 照片，响入面食野，都幾有巴渝 feel 架。
餐牌係用一張過膠的order 紙，再响上面用水筆剔，夠環保。湯底有七款，有辣有唔辣。辣的除左係傳統紅噹噹的重慶麻辣鍋之外，仲有一個翡翠鍋可以揀。新野喎，當然即刻試試佢！除左一般的可以選擇辣度之外，佢仲可以揀埋大中小麻，夠曬細心呀！
揀完湯底就揀配料啦，我哋叫咗細份安格斯肩胛牛肉$128， 羊肉片＄88，鮮蝦雲吞＄48 ，台灣魯麻辣鴨血$68，仲有娃娃菜$38 添。湯底，轉個頭就送咗嚟喇！佢係一個唰唰鍋型的爐，藍色底色仲有飛龍在天，額外顯得有貴氣。上枱嘅時候係蓋住嘅，聽到佢滾下滾下，聞到超香呀～～～
有別於一般麻辣鍋，呢種辣香係比較清香的麻辣味，好特別，好難用筆墨來形容。
期待已久，終於可以開蓋。
咦？！好似清菜湯咁喎，即時懷疑，辣唔辣㗎？
尋寶時間，發現火鍋湯底用上青色辣椒仔、麻子、大蒜同蔥等等，水滾了等我會一會佢先。
嘩！咪睇佢青BB咁，都真係有料到喎！用來涮肉肉夠清香，涮菜菜就辣得好過癮。
講吓D火鍋配料，全部都新鮮好味冇怨言。
安格斯肩胛牛肉$128
我想食牛但朋友就鐘意羊，所以叫左細份啫，其實佢份量都唔少㗎，超過10片。夠淋得來又有牛肉味，油脂分布好平均，所以每啖咬落去都又香又滑。呢啲靚牛肉配上翡翠鍋，味道好清香又唔會嗆，牛肉鮮味即時提升，好 good !
安格斯肩胛牛肉$128
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羊肉片＄88
朋友堅持話食麻辣不可以冇肥羊，所以我哋就叫左一碟同牛肉比拼吓，果然都唔錯喎。可能係翡翠鍋的關係，幫助辟走了羊羶味，但係就保留左羊肉味，都幾神奇。
羊肉片＄88
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台灣魯麻辣鴨血$68
台灣魯麻辣鴨血$68
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特別需要一提係呢個鴨血，佢並唔係普通我哋打邊爐食到果D。而係事先經過麻辣汁滷過入曬味的，一D都唔會腥，亦都唔會好似鴨紅果凍咁齋無味道。鴨血事先煮過好夠味，但佢夠嫰一D都唔老，證明火侯拿捏得好好。我記得響台灣街頭食過嘅鴨血豆腐都係咁好味㗎！一問之下，原來呢啲鴨血真係由台灣訂返來架，並唔係周圍有得食架。放入湯底裡面幾分鐘就食得，仲唔會散晒添。
鮮蝦雲吞＄48
鮮蝦雲吞唔算好大隻，但係數量好多有成八隻。仲要似係新鮮包嘅，每一隻入邊都好足料㗎。鮮蝦同豬肉就梗係唔少得啦。用呢個翡翠麻辣湯底煮起上嚟都幾好味喎，麻辣雲吞特別開胃架！
娃娃菜$38
食娃娃菜有金菇送又幾好喎。娃娃菜加埋呢個麻辣湯底，正呀！越辣越愛。辣人先好試呀！
我鍾意佢每碟配料都會用啲菜絲呀、車厘茄呀、木耳呀、金菇呀、雪耳等等去伴碟。裝飾用的蔬菜好新鮮的，靚得來仲可以食埋佢，好健康，好有 heart !
而且各種配料擺得都幾靚添，忍唔住要嚟返張大合照。
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食麻辣鍋的三大要求第一係湯底要正，第二係食材夠靚，第三係冷氣夠勁。呢間掌門完全符合曬三個要求，完美的一餐，真心推介！
张贴
