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2018-12-21
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不管天氣又變暖了，冬天就是吃火鍋的季節，也是一個吃麻辣火鍋的好藉口(哈)正宗洪崖洞麻辣鍋拼強生松茸野菌湯.正宗麻辣鍋可以選擇辣度，分別有大辣、中辣和小辣；我們便了中辣。正所謂有辣有唔辣，除了必點的正宗麻辣湯底之外，我們還點了一個強身(健體)又滋補的松茸野菌湯。湯底非常清甜，每啖盡是松茸和各種野菌的香味，而且十分足料，我還忍不住飲了兩碗湯呢，因為實在 太 好 味 了！.據說這個麻辣湯底用上3個小時炒製而成，湯底裡用上不同的辣椒、香料和蔬菜等，絕對是真材實料啊。雖然看起來好像有點辣得生人勿近，但對於我不算吃得很辣的來說，這個湯底算是平易近人；每啖湯除了有滿滿的辣椒的麻香味，還有少許的果香味。鴨血.吃麻辣火鍋必點系列之一！鴨血非常嫩滑，久煮不硬，配上麻辣湯後簡直是最佳拍檔。麻辣炸響鈴.帶點微辣的炸響鈴，其實吃起來一點都不辣，不嚐辣的(如我)則大可以放心吃吧。炸響鈴吃得出是自家新鮮炸的，一定不是雪藏貨。因為每條都炸得非常乾身，而且亦不油膩，非常香脆可口。五色火鍋小籠包.香港店限定，分別有麻辣、原味、蟹粉、黑松露、芝士。賣相十分精緻，絕對是相機食先！個人推介是黑松露和蟹粉味。鴕鳥肉.皆因朋友不吃
正宗洪崖洞麻辣鍋拼強身松茸野菌湯
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正宗洪崖洞麻辣鍋拼強生松茸野菌湯
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正宗麻辣鍋可以選擇辣度，分別有大辣、中辣和小辣；我們便了中辣。正所謂有辣有唔辣，除了必點的正宗麻辣湯底之外，我們還點了一個強身(健體)又滋補的松茸野菌湯。湯底非常清甜，每啖盡是松茸和各種野菌的香味，而且十分足料，我還忍不住飲了兩碗湯呢，因為實在 太 好 味 了！
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據說這個麻辣湯底用上3個小時炒製而成，湯底裡用上不同的辣椒、香料和蔬菜等，絕對是真材實料啊。雖然看起來好像有點辣得生人勿近，但對於我不算吃得很辣的來說，這個湯底算是平易近人；每啖湯除了有滿滿的辣椒的麻香味，還有少許的果香味。
鴨血
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鴨血
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吃麻辣火鍋必點系列之一！鴨血非常嫩滑，久煮不硬，配上麻辣湯後簡直是最佳拍檔。
麻辣炸響鈴
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麻辣炸響鈴
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帶點微辣的炸響鈴，其實吃起來一點都不辣，不嚐辣的(如我)則大可以放心吃吧。炸響鈴吃得出是自家新鮮炸的，一定不是雪藏貨。因為每條都炸得非常乾身，而且亦不油膩，非常香脆可口。
五色火鍋小籠包
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五色火鍋小籠包
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香港店限定，分別有麻辣、原味、蟹粉、黑松露、芝士。賣相十分精緻，絕對是相機食先！個人推介是黑松露和蟹粉味。
鴕鳥肉
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鴕鳥肉
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皆因朋友不吃牛，而這亦是我第一次吃鴕鳥肉。吃起來好像是在吃牛肉，肉質非常嫩滑而且沒有腥味，亦沒有肉類油膩的感覺。友說這是最健康的紅肉，皆因是三高三低(三低：零脂肪、較低熱量、較低膽固醇；三高：高蛋白質、高鐵質、高鋅質)所以，配上麻辣湯就剛剛好了。
黑毛肚
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黑毛肚
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被譽為是重慶火鍋裡必點食材之一，黑毛肚亦稱為百葉肚，平時我們常吃的牛柏葉也即是牛的瓣胃。差不多有手掌般大的黑毛肚非常新鮮，而且口感十分爽脆，配上麻辣湯底，香辣充斥在口中，令人忍不住再吃第二塊了。
貢菜豬肉丸
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貢菜豬肉丸
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手打的豬肉丸非常鮮甜，加入了爽脆的貢菜粒，口感非常彈牙，再配上麻辣的湯底，味道一流；配上清甜的松茸野菌湯令能把豬肉丸鮮甜的味道更為突出。
西班牙黑毛豬梅肉
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西班牙黑毛豬梅肉
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自從多年前曾經風靡一時的黑毛豬熱潮，真的一試回不了啊！西班牙黑毛豬就是我的至愛了(哈)。黑毛豬肉味濃郁、鮮甜嫩滑，配上養生的松茸野菌湯底，每啖都是菌香和橡果肉的味道。極級推介！
8秒土豆片
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顧名思義，店家把馬鈴薯切成像紙一般的薄，只需要放進湯底裡大概8秒左右。配上松茸野菌湯，就能吃出土豆片的鮮甜味；爽口薄脆的土豆片沾了麻辣湯的精華，別具風味。
.另外，不得不提的是餐個特色的醬油碟，一邊放醬料，一邊是可隔油用的，真的很貼心。餐廳的裝潢走中國風，座位乾淨舒適，檯與檯之間亦有屏風相隔，私隱度高。
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有趣的是餐廳每晚在指定時間都有個小遊戲，如果可以用標準的重慶話讀出指定的俚語，就能贏得獎品。除了可以享受重慶火鍋美食之外，又能夠學到有趣的重慶話，真的長知識了。哈哈
整體來說，雖則價錢略高，但食材非常新鮮，以及份量十足；食物的種類也很多，而每款都合香港人的口味之餘，亦很有特色，譬如現炸酥肉、手工黑豆腐、重慶茗粉等等。可惜這次吃得太撐沒辦法試，唯有等下次有機會再去吃吧。
张贴
