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2019-11-09
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呢幾個月差唔多晚晚挨通宵趕工，終於完成單生意，可以舒舒服服咁抖下食返餐好既。既然賺到少少錢，都要獎勵下自己的辛勞，今晚黎食餐高級的omakasae!位於上環既呢間鮨燐裝修很新正，風味跟日本食的omakasae食店感覺一致。踏入秋天，日本的柿正直當做，師傅起了柿肉加入合桃及豆腐，格外清甜。到主菜壽司的時間。先來的是右口魚，魚肉晶瑩剔透，有淡淡的魚甜味。赤貝是我最喜歡的貝類之一，入口爽甜無比。帆立貝加入海鹽提升了它的鮮味。赤身雖然較瘦，但入口仍然非常軟滑，魚味香濃。最高級嘅海膽莫過於來自北海道嘅馬糞海膽，入口甜而不腥，而且師傅十分大方，將海膽疊得高高的當然唔少得最肥美嘅大拖羅。入口即溶嘅感覺簡直係食過返尋味！師傅自家製嘅抹茶奶凍亦都做得十分出色。抹茶濃而不澀，配上香甜滑溜的奶凍，十分之匹配！
位於上環既呢間鮨燐裝修很新正，風味跟日本食的omakasae食店感覺一致。
踏入秋天，日本的柿正直當做，師傅起了柿肉加入合桃及豆腐，格外清甜。
到主菜壽司的時間。先來的是右口魚，魚肉晶瑩剔透，有淡淡的魚甜味。
赤貝是我最喜歡的貝類之一，入口爽甜無比。
帆立貝加入海鹽提升了它的鮮味。
赤身雖然較瘦，但入口仍然非常軟滑，魚味香濃。
最高級嘅海膽莫過於來自北海道嘅馬糞海膽，入口甜而不腥，而且師傅十分大方，將海膽疊得高高的
當然唔少得最肥美嘅大拖羅。入口即溶嘅感覺簡直係食過返尋味！
師傅自家製嘅抹茶奶凍亦都做得十分出色。抹茶濃而不澀，配上香甜滑溜的奶凍，十分之匹配！
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