備長

营业中

休息中

銅鑼灣逸園中心有一半以上是日本餐廳「備長」是其中一間以串燒主打嘅日式餐廳。兩人一份咁既前菜 $28加少少sauce 會唔會好食啲呢自家製免冶雞肉棒$42 伴溫泉蛋免治雞肉棒燒至炭焦，但略嫌焦左小小，吃落就冇燶味。吃前將日本鷄蛋撈勻，將免治雞肉棒沾上蛋液，口感就會變得更香滑。鹽燒鷄亦$32、牛舌厚切$58雞亦皮脆肉嫩好味，小小鹽調味，剛剛好，全晚最好食。牛舌厚切，爽口，不韌。美國露荀$26、汁燒白菌$19、茄子$19露荀似乎有點幼 燒白菌、茄子正正常常。海膽海鮮炒飯$138睇落幾細碟，炒飯尚算乾身，炒得幾靚，材料有魚肉、墨魚、蟹籽、海膽等。鹽可以重手少少就更好，味道ok。