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2017-11-25
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我鐘意午餐的鐵板燒份量比較輕,無咁飽滯。水準質量跟晚餐沒有多大分別。週末的下午以為會人少,誰知己爆滿,好彩一早預約了。前菜是非常有益的牛蒡,醃製調味剛好。少少的沙律菜非常開胃。手起鏟落,廚師純屬嘅手勢開始炮製我的食物。首先帶子和大蝦出場了。帶子嫰滑無比,大蝦Q彈爽口。茶碗蒸在鐵板上現場蒸煮,時間掌握得宜,滑溜有蛋香。廚師在最後加入了茨汁,有絲絲白蘿蔔絲,跟蒸蛋好夾。跟著係和牛胸內膜,我要求的半熟完全達標。牛肉味好濃郁,肉質軟熟,啖啖脂香。炒飯都有心思,混入鹹莱碎另飯的味道無咁單調。又鬼馬地將一少部份飯粒煎至脆口似薯片,作為裝飾之餘,又多幾分焦香。麵豉湯濃度適中,有淸甜的蘿蔔條增加了口感。咖啡都不遜色,香濃帶甘,口腔內回味無窮。
週末的下午以為會人少,誰知己爆滿,好彩一早預約了。
前菜是非常有益的牛蒡,醃製調味剛好。
少少的沙律菜非常開胃。
手起鏟落,廚師純屬嘅手勢開始炮製我的食物。首先帶子和大蝦出場了。帶子嫰滑無比,大蝦Q彈爽口。
茶碗蒸在鐵板上現場蒸煮,時間掌握得宜,滑溜有蛋香。廚師在最後加入了茨汁,有絲絲白蘿蔔絲,跟蒸蛋好夾。
跟著係和牛胸內膜,我要求的半熟完全達標。牛肉味好濃郁,肉質軟熟,啖啖脂香。
炒飯都有心思,混入鹹莱碎另飯的味道無咁單調。又鬼馬地將一少部份飯粒煎至脆口似薯片,作為裝飾之餘,又多幾分焦香。
麵豉湯濃度適中,有淸甜的蘿蔔條增加了口感。
咖啡都不遜色,香濃帶甘,口腔內回味無窮。
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