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2021-08-23
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響Hibiki本身位於佐敦時已曾與朋友到訪享用晚市燒肉放題，但早前曾因疫情而停業一段時間，重開後不久又再次因租約問題而結業。最近終於在銅鑼灣重新開張，特意再次前來支持。晚市放題分為17:00-19:30或19:30-22:00兩個時段，最近由於有七七折優惠，每位折後連原價加一只需四百多元起。食物以QR code下單，除了肉類之外更有刺身、壽司、天婦羅等。除此之外，前菜、飲品及甜品均可以到自助區自取，更有清酒、柚子酒及梅酒等。入座後不久便首先送上一份燒肉拼盤及刺身拼盤，燒肉拼盤包括澳洲和牛西冷、澳洲和牛肉眼、澳洲和牛胸腹、美國牛肋條、米澤三元豚腩片、米澤三元豚西冷、手羽（雞翼）及骨付雞肉腸。澳洲和牛有西冷、肉眼及胸腹三個部位，脂肪分布平均，油香四溢，以任食質素而言游刃有餘。每位客人均會附送一隻海膽三文魚子生蠔，可惜生蠔肉身較瘦。刺身除了有三文魚、油甘魚、甜蝦等常見款式外，更有每日由日本空運到港的時令鮮魚。燒肉方面更有醬汁燒肉如生薑汁澳洲肥牛薄燒、醬汁羊卷肉薄燒及生薑豚肉薄燒等，而一系列椒鹽燒當中個人最推薦雞皮串，燒過後變得微微焦脆，逼出油脂香而不膩。其他天婦羅及炸物都即叫即炸，榴槤炸彈外
響Hibiki本身位於佐敦時已曾與朋友到訪享用晚市燒肉放題，但早前曾因疫情而停業一段時間，重開後不久又再次因租約問題而結業。最近終於在銅鑼灣重新開張，特意再次前來支持。
晚市放題分為17:00-19:30或19:30-22:00兩個時段，最近由於有七七折優惠，每位折後連原價加一只需四百多元起。
食物以QR code下單，除了肉類之外更有刺身、壽司、天婦羅等。除此之外，前菜、飲品及甜品均可以到自助區自取，更有清酒、柚子酒及梅酒等。
入座後不久便首先送上一份燒肉拼盤及刺身拼盤，燒肉拼盤包括澳洲和牛西冷、澳洲和牛肉眼、澳洲和牛胸腹、美國牛肋條、米澤三元豚腩片、米澤三元豚西冷、手羽（雞翼）及骨付雞肉腸。
澳洲和牛有西冷、肉眼及胸腹三個部位，脂肪分布平均，油香四溢，以任食質素而言游刃有餘。
每位客人均會附送一隻海膽三文魚子生蠔，可惜生蠔肉身較瘦。
刺身除了有三文魚、油甘魚、甜蝦等常見款式外，更有每日由日本空運到港的時令鮮魚。
燒肉方面更有醬汁燒肉如生薑汁澳洲肥牛薄燒、醬汁羊卷肉薄燒及生薑豚肉薄燒等，而一系列椒鹽燒當中個人最推薦雞皮串，燒過後變得微微焦脆，逼出油脂香而不膩。
其他天婦羅及炸物都即叫即炸，榴槤炸彈外層煙韌而內餡香濃，向來都是放題必吃之選。最後，雪糕方面更有四款Movenpick雪糕、Dreyer’s甜筒及Fruttato Gelato的雪糕和雪條。
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