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2014-11-08
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每年踏入11月，我們總會蠔癮發作！香港島食蠔，一定會去Casa Group，今晚就再去Casa Pennington，每晚都有六款蠔做買一送一優惠！加上餐廳生蠔款式較多，可以滿足到我們。侍應首先會問你想食邊類型蠔，再會問你想食幾多款蠔， 都幾細心專業！生蠔上枱後，侍應會逐一介紹，開蠔師傅亦排好由淡味到濃味。頭Round先食今晚的六款做買一送一的其中四款，南非Langebaan 及 Namibia同法國White Pearl 及Gilleadeau。竟然今日Gilleadeau有買一送一。雖然有優惠，但無將價就貨， 隻隻都肥美靚仔。 第二round食左侍應推介的法國新蠔紅寶石( 飽滿極甜，甜到有D似Namibia)，法國Pinky (呈淡肉色，入口細膩如絲)，法國Lambert (複雜礦物味，曾獲法國金蠔獎)。南非Scampi蝦膏是Crystal blue, 鮮甜濃郁，肉身彈牙，啖啖肉。回味無窮之際，即時再order兩隻，可惜第二round的沒有Crystal blue的膏 。 帶子Carpaccio 加上三文魚海膽的點綴，賣相不錯。上枱時溫度恰到好處， 曾試過其他餐廳，廚師遺忘了Car
侍應首先會問你想食邊類型蠔，再會問你想食幾多款蠔， 都幾細心專業！生蠔上枱後，侍應會逐一介紹，開蠔師傅亦排好由淡味到濃味。
頭Round先食今晚的六款做買一送一的其中四款，南非Langebaan 及 Namibia同法國White Pearl 及Gilleadeau。竟然今日Gilleadeau有買一送一。雖然有優惠，但無將價就貨， 隻隻都肥美靚仔。 第二round食左侍應推介的法國新蠔紅寶石( 飽滿極甜，甜到有D似Namibia)，法國Pinky (呈淡肉色，入口細膩如絲)，法國Lambert (複雜礦物味，曾獲法國金蠔獎)。
南非Scampi蝦膏是Crystal blue, 鮮甜濃郁，肉身彈牙，啖啖肉。回味無窮之際，即時再order兩隻，可惜第二round的沒有Crystal blue的膏 。
帶子Carpaccio 加上三文魚海膽的點綴，賣相不錯。上枱時溫度恰到好處， 曾試過其他餐廳，廚師遺忘了Carpaccio的溫度，太凍食物會發揮唔到應有味道，太暖又會怪怪地。他們拿捏得好好。熱盤再選帶子，Pesto帶子天使面的pesto是home-made的，調配得不錯，但如果再加多些松子仁，口感更佳！海膽扁意粉非常出色， 海膽掛在每一條扁意粉上，係海膽愛好者嘅必然之選！
最後當然要食我喜愛的Pear tart，Tart的邊位香脆，Tart中間位置有咬口，溶合熱騰騰的焦糖，再混入忌廉在一起吃，簡直完美！
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