金湯魚蓉羹 $538例
每次來都喝蕃茄魚湯，由10幾款雜魚久熬而成，是實至名歸的美食！今次跟著「美食匠人」介紹改點的［金湯魚蓉羹］，材料矜貴，主要由幾款高檔鮮魚熬製，更上一層樓，金湯內有很多石斑魚肉，啖啖肉，身為魚痴的我，吃得滿足！
椒鹽焗大連鮮鮑魚(5隻) $610
由「六福菜館」始創，蒸完再炸，配合秘製炸漿，肉質煙韌結實，絕不會如橡筋一般，椒鹽香口惹味，做得的確比其他店出色。
特別採用大連鮑魚是大廚「阿叔」的心得，相比南非鮑魚更適合鹽焗。
鹽蒸野生海魚 $498
今時今日野生魚很難得，是日鮮魚，剝皮魚及小黃魚，簡單鹽蒸，鮮美無比。
海蝦鮮茄炒蛋 $188例
以淨蛋黃炒，更香，更夠鑊氣，與滑蛋炒的風味不一樣。
亦吃了電視節目沒有介紹的菜式：
椒鹽奇脆豆腐 （小）$60
必點項目，外脆內超滑。
上湯龍蝦伊麵 （兩隻龍蝦）$1240
龍蝦非常新鮮，處理得亦很好，伊麵盡吸精華。
薑蔥炒肉蟹(18両）$634
秋風起，正是食蟹的季節，炒得香，肉質結實鮮美。
醋炒芥蘭 $168
只吃最靚的中心部份，感覺豪門。
脆皮風沙雞(1隻） $580
新鮮雞必需預訂，懂得吃的，一吃就能辨。
西貢艇仔蒸飯(小) $288
蝦乾蝦米蒸飯，簡單就是美。
豉油王炒麵 $168
意猶未盡，再來一個招牌，很香的豉油味，麵條富彈性，吃得盡興！
連續16年米芝蓮一星，並不講求賣相，重點在味道，環境服務到位，物有所值！
#六福菜館 #西貢 #粵菜 #海鮮
