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2020-01-15
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佐敦油麻地很多餐廳食肆，經過見到這家裝潢新淨、環境舒適、主打越南菜的餐廳。餐牌上的照片很吸引，越南食物加上頗多新穎的菜式。點了個香茅雞翼撈檬，雞翼酥炸過，外皮脆口，有點乾。配料還有生菜絲、青瓜絲、花生粒、炸蔥蒜粒及檬粉，麵條本身沒有任何味道的，一定要淋上醬汁才有味道的，不然麵餅會黏在一起。醬汁不同味道，有酸汁、魚露、甜酸汁、辣汁；以木架放著四支像實驗室試管，盛載撈檬的醬汁。另外還點了越式炒金邊粉，味道有別於泰式甜甜酸酸那種味道及調味。這款偏鹹，金邊粉入味，麵條有煙靱，灑上花生粒，跟豬頸肉、燈籠椒、蝦、芽菜及雞蛋一併下鑊炒，炒得香口，不過有點濃味及油膩。特別吸睛的是這道香茅燒春雞。即點即烤，烤製時間較久，需要耐心等候。雖然是春雞，但是雞肉蠻多。整隻春雞插於架上，外皮烤得油香呈啡黃色，雞油徐徐向下滴，生菜墊底，吸盡雞油。店員先讓我們為雞隻拍照，再幫我們為雞隻「開刀」，不然我們真的無從入手。店員分別在兩邊雞腿下刀，然後就交給我們了。店員還準備了即棄手套及濕紙巾，食客就可以直接用手撕開雞肉吃，感覺別有一番風味。逐一把雞肉撕出，還是熾熱的，雞肉厚實，鎖住肉汁，不過很容易就能撕開，雞脾肉肥美，鎖住
餐牌上的照片很吸引，越南食物加上頗多新穎的菜式。
點了個香茅雞翼撈檬，雞翼酥炸過，外皮脆口，有點乾。配料還有生菜絲、青瓜絲、花生粒、炸蔥蒜粒及檬粉，麵條本身沒有任何味道的，一定要淋上醬汁才有味道的，不然麵餅會黏在一起。醬汁不同味道，有酸汁、魚露、甜酸汁、辣汁；以木架放著四支像實驗室試管，盛載撈檬的醬汁。
另外還點了越式炒金邊粉，味道有別於泰式甜甜酸酸那種味道及調味。這款偏鹹，金邊粉入味，麵條有煙靱，灑上花生粒，跟豬頸肉、燈籠椒、蝦、芽菜及雞蛋一併下鑊炒，炒得香口，不過有點濃味及油膩。
特別吸睛的是這道香茅燒春雞。即點即烤，烤製時間較久，需要耐心等候。雖然是春雞，但是雞肉蠻多。整隻春雞插於架上，外皮烤得油香呈啡黃色，雞油徐徐向下滴，生菜墊底，吸盡雞油。
店員先讓我們為雞隻拍照，再幫我們為雞隻「開刀」，不然我們真的無從入手。店員分別在兩邊雞腿下刀，然後就交給我們了。店員還準備了即棄手套及濕紙巾，食客就可以直接用手撕開雞肉吃，感覺別有一番風味。
逐一把雞肉撕出，還是熾熱的，雞肉厚實，鎖住肉汁，不過很容易就能撕開，雞脾肉肥美，鎖住肉汁，嫰口又入味。
之後才見到原來春雞中間位置釀了香葉，難怪肉味帶點香茅幽香。
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