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2018-11-20
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位于香港大学站附近的Cobo House，是一间菜式和甜品都相当精致，超高水准的餐厅。适逢是白松露釆节的季节，餐厅推出期间限定的白松露菜单，带大家渡过一个美味的秋天。Winter White Truffle 4 Course Menu $880/位矜贵的白松露套餐，包括: 餐包，前菜，小食，主菜和甜品，每道菜都精致独特，犹娱一埸精彩的白松露表演呢。是次菜单选用创立于1982年的意大利著名松露品牌Boscovivo，获英国BRC官方认证，质素有信心保证。餐前面包有两种，分别是软身的白面包和果仁面包，面粉香气天然，面包控超喜欢的~Pan Seared Scallop and Octopus超级厚肉的带子，微微煎过两面，香气扑鼻而上，令人胃口大开。带子肥美肉腍，鲜香味浓，很喜欢呢。被沙律菜 遮盖著的肥大八爪鱼，同样不容忽视，肉质弹牙厚重，很美味阿。Crab Ravioli, Crab Tobiko, Crab Bisque Chips色彩缤纷可爱的蟹肉云吞，令我童心爆发啦。三种不同的鲜艳颜色是紫椰菜，南瓜，刁草忌廉汁口味，每颗小云吞上匀放上龙虾汤脆片和蟹膏，内里是满满的蟹肉，鲜甜美味，视觉和
适逢是白松露釆节的季节，餐厅推出期间限定的白松露菜单，带大家渡过一个美味的秋天。
Winter White Truffle 4 Course Menu $880/位
矜贵的白松露套餐，包括: 餐包，前菜，小食，主菜和甜品，每道菜都精致独特，犹娱一埸精彩的白松露表演呢。
是次菜单选用创立于1982年的意大利著名松露品牌Boscovivo，获英国BRC官方认证，质素有信心保证。
餐前面包有两种，分别是软身的白面包和果仁面包，面粉香气天然，面包控超喜欢的~
Pan Seared Scallop and Octopus
超级厚肉的带子，微微煎过两面，香气扑鼻而上，令人胃口大开。带子肥美肉腍，鲜香味浓，很喜欢呢。被沙律菜 遮盖著的肥大八爪鱼，同样不容忽视，肉质弹牙厚重，很美味阿。
Crab Ravioli, Crab Tobiko, Crab Bisque Chips
色彩缤纷可爱的蟹肉云吞，令我童心爆发啦。三种不同的鲜艳颜色是紫椰菜，南瓜，刁草忌廉汁口味，每颗小云吞上匀放上龙虾汤脆片和蟹膏，内里是满满的蟹肉，鲜甜美味，视觉和味觉的一流享受。
Pan Seared Veal Tenderloin with Pistachio Crust
主菜可让客一二选一，而我选择牛里脊肉。服务员呈上时，会在客人面前刨出新鲜白松露片，大家记得把手机先拿出来哦。
表面蘸上开心果果碎，烤成脆皮，色泽夺目。采用荷兰的牛里脊肉，以慢煮方式烹调，牛味浓郁特出，脂肪部分不多，但咬下软腍内嫩。
以秋冬食材红菜头，伴入肉桂造成的酱汁，和搭配日本舞茸和洋薏米，不掩盖白松露片芳香的同时，也令整道菜互相配合哦。
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