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2018-06-29
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月尾又到出糧日子，終於可以放任一下食得矜貴一點。雖然來到專食Omakase的餐廳，但今次我決定要自己話事自己點菜。蟹籽蟹肉柚子酢沙律 ($90)，超多蟹肉，內有冰菜比較特別，我覺得這沙律幾抵食，淨計蟹肉已經值回票價。季節刺身拼盤 ($750)，每選取當時最新鮮最當造的來做刺身，今日的包括北海道海膽、拖羅、赤貝、金目鯛、深海池魚、牡丹蝦。食刺身要由淡味的先入手，所以應該先吃赤貝，味道清淡爽口，之後再食其他魚脂豐富味濃的。拖羅肥美無根，一入口便洋溢著魚油的香味。北海道海膽超正，入口即溶，味道濃郁。海膽手卷，上枱後記得要即食，紫菜仍是脆脆的，中間爆出大量海膽。西京銀鱈魚，一道雖然是很家常小菜的菜式，但這兒的魚肉煎香後仍然超級幼嫩，加上西京燒汁甜甜的，送飯一流。壽喜燒 ($200)，食得多刺身壽司後都要吃個鍋暖暖胃，壽喜燒就啱晒，材料滿滿的一鍋，在香甜的壽喜汁內翻滾著。材料種類多元化，有肉類得來又有蔬菜平衡一下。
蟹籽蟹肉柚子酢沙律 ($90)，超多蟹肉，內有冰菜比較特別，我覺得這沙律幾抵食，淨計蟹肉已經值回票價。
季節刺身拼盤 ($750)，每選取當時最新鮮最當造的來做刺身，今日的包括北海道海膽、拖羅、赤貝、金目鯛、深海池魚、牡丹蝦。食刺身要由淡味的先入手，所以應該先吃赤貝，味道清淡爽口，之後再食其他魚脂豐富味濃的。拖羅肥美無根，一入口便洋溢著魚油的香味。北海道海膽超正，入口即溶，味道濃郁。
海膽手卷，上枱後記得要即食，紫菜仍是脆脆的，中間爆出大量海膽。
西京銀鱈魚，一道雖然是很家常小菜的菜式，但這兒的魚肉煎香後仍然超級幼嫩，加上西京燒汁甜甜的，送飯一流。
壽喜燒 ($200)，食得多刺身壽司後都要吃個鍋暖暖胃，壽喜燒就啱晒，材料滿滿的一鍋，在香甜的壽喜汁內翻滾著。材料種類多元化，有肉類得來又有蔬菜平衡一下。
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