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2013-11-16
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鱟地坊一帶開了很多食店，有巴蜀魚、火鍋、酒吧、小食店、點心店、小菜等等，琳琅滿目，我還在努力的續一去試試，這次輪到燒皇燒烤專門店。每一次經過這店，都會看到門前一個小小易拉架，大大隻字寫著西班牙黑毛豬大腸煲，對於非常好豬大腸的我來說總是很吸引，這次總於有機會一嘗這店的豬大腸了，真興奮啊~星期三的晚上下課後就會合友人，來到這店時大概是九時多，人流不多，我們被安排坐在一入門口右側，是一張四人枱。餐牌上有豬大腸煲和滑雞肥腸煲，因為貪心的關係，我們選擇了後者，可以試到雞和豬大腸。在另一個較大的餐牌上，有多款的食物選擇，主打的是燒物，我們點了數款燒物。至於飲品的選擇也蠻多，原來是因為與隔壁店子有關係，飲料是有隔鄰的舖頭提供。但可笑的是有一位十幾歲的年輕員工連飲品的資料也搞不清楚，連茶也弄錯以為是啤酒，我想這位員工應該要惡補一下吧。首先端上來的是燒物，羊架燒得很香的，肉質嫩，帶微微的羊膻味。有些人不愛吃羊，就是怕了那膻味，但我偏偏愛的就是這種味道。燒物中，燒多春魚是我每次都必食的。這兒的多春魚賣點是辣，當端上來時，可以看到這燒多春魚表面被撒上辣椒粉和孜然粉。這燒多春魚，燒得很香的，最適合佐酒。另外，
星期三的晚上下課後就會合友人，來到這店時大概是九時多，人流不多，我們被安排坐在一入門口右側，是一張四人枱。餐牌上有豬大腸煲和滑雞肥腸煲，因為貪心的關係，我們選擇了後者，可以試到雞和豬大腸。在另一個較大的餐牌上，有多款的食物選擇，主打的是燒物，我們點了數款燒物。至於飲品的選擇也蠻多，原來是因為與隔壁店子有關係，飲料是有隔鄰的舖頭提供。但可笑的是有一位十幾歲的年輕員工連飲品的資料也搞不清楚，連茶也弄錯以為是啤酒，我想這位員工應該要惡補一下吧。
首先端上來的是燒物，羊架燒得很香的，肉質嫩，帶微微的羊膻味。有些人不愛吃羊，就是怕了那膻味，但我偏偏愛的就是這種味道。
燒物中，燒多春魚是我每次都必食的。這兒的多春魚賣點是辣，當端上來時，可以看到這燒多春魚表面被撒上辣椒粉和孜然粉。這燒多春魚，燒得很香的，最適合佐酒。另外，我們亦點了一個「秘汁炒烏冬」（沒有拍照）。我對烏冬情有獨鍾，見到是秘汁，更覺吸引，可惜極之失望。用的是極低質素的港氏烏冬，配上椰菜絲和少量火腿絲炒成，所謂的秘汁，我估計是豉油加糖加鹽，味道普通，用料低劣，千祈不要嚐試。
最叫人期待的，是這肥腸滑雞煲。侍應會先把煲放在爐上，加熱至滾起後關火，要焗一段時間，侍應會專業地計算好要焗多久的。越要人等，就越叫人期待，終於等了十多分鐘，這個煲可以揭盅了，雞確實是很滑，所謂的西班牙黑毛豬大腸，與平時吃的豬大腸其實都是一樣，但應該是清洗過，所以沒有多餘的肥膏。整個煲，對我來說最正的地方，不是滑雞，也不是肥腸，竟然是那些煮透了很入味的香芹菜，簡直食到停不了口。味道方面，這個煲不是辣的，但很惹味，可惜太鹹，仲要越滾越鹹，希望他們可以改善一下吧。總括來說，可以再試試他們的豬大腸煲配其他火鍋材料，燒物不錯，下次會再來多試幾款。作為一個環保人士，不得不評擊的是，這店竟然用發泡膠碟來盛載食物，用完即棄又不會放到回收箱，超級不環保，極需要改善。
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