スーパー丼 (駱克道) (已結業) 查看

早前于报章得知三位年轻才俊乘着租金回落于铜锣湾黄金地段租下舖位开丼饭店，用上筑地食材炮制刺身丼。刺身最重食材新鲜，既然讲到每日由筑地运送抵港，去开铜锣湾又一试无妨。餐厅风格日式，装修简约，有小型吧枱。丼饭有刺身亦有熟食，对刺身丼比较感兴趣，北海道海鲜丼有大拖罗、油甘鱼、帆立贝、海胆、三文鱼籽等，食材丰富，就叫上一个，再加20蚊有沙律同面豉汤。沙律除沙律菜外亦有柚子肉同蟹肉，沙律菜新鲜爽脆，柚子肉清新再加上鲜甜蟹肉，沙律只需略加调味就已经好清新开胃。北海道海鲜丼除刺身外仲有牛蒡渍同蒜头渍，两种渍物都酸清爽脆。刺身方面，先尝油甘鱼，油甘鱼口感柔软细滑，入口甘香，油份丰满。大拖罗雪花纹满布，入口即溶，油香满泻，但又唔会满口肥油，真系十分滋味。帆立贝用柠檬片分隔，虽较薄身，但亦腍身甜滑。海胆鲜甜毫无腥味，入口即溶，货色比得上活海胆。三文鱼籽充满光泽，脆卜卜一咬即破，渗出点点鱼油脂香。北海道海鲜丼整体海鲜刺身量多饭量较少。