拉麵來 (已結業)

星期天下午近三時，這新開拉麵人氣店前仍排著十分多個人，當然無論如何都不像豚王那條排過山車一樣長的人龍變態。不過相信未來拉麵來的人龍將會更長吧。反正有時間，便排排隊試它一試。好多人已談它的裝修了，我便無遇再多說。店內有六款拉麵選擇：以金木水火土命名的五款＋魂之一杯。金是豚骨湯拉麵，木是白松露野菌豚骨湯，水是骨膠原雞白湯，火是辛辣的豚骨湯，土則是溫泉玉子油拉麵。魂之一杯據說是金拉麵的加強版。下午三時，魂之一杯與水、土拉麵都已售完，剩下金、木、火，我決定要最簡單的金拉麵試試它的基本功力。金拉麵：配料很簡單，就只有兩片叉燒，一片紫菜，木耳和蔥。額外的材料都是要加錢的。叉燒頗好吃，肥瘦得宜，既有油香也有肉的咬口。木耳爽口，拉麵我要了不硬不軟的普通，感覺也是頗普通的，不特別掛湯，味道較淡。最厲害還是那湯底，試過幾間這兩年來新開的拉麵店，以這豚骨湯底最濃郁而不膩。它的油份相對較低，也沒有很膠的感覺，但骨髓的密度很高，味道芳香濃烈，實在忍不住整碗湯飲完。付款可選現金或八達通，分明就是快餐的方便格局。