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2018-09-04
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在Buffet內，能夠以任食活煮龍蝦的酒店，真係一隻手數得出，位於尖沙咀的Hyatt Regency就是其中之一，第一次造訪，已經忍不住拍了段短片，想不到事隔多月，酒店方面是更上一層樓，今次是呈獻「悅新鮮」阿拉斯加帝王蟹專區。 年前曾在韓國品嚐過一次，一隻普通體形都要過千，何況今次是更大隻。 咖啡廳平日是活煮龍蝦，但遇上指定日子，就會搖身一變，由龍蝦轉成阿拉斯加帝王蟹，性價比更高。 活煮新鮮阿拉斯加帝王蟹配料有薄荷鮮桃酸奶醬/泰式辣醬/鮮檸角/山葵飛魚籽汁每人每次只可取蟹爪或蟹鉗位一條，但實在超級大條，食兩round都差不多飽肚，蟹肉柔嫩可口、鮮甜味美，不過 Buffet 初段時間要輪候較長時間，但有攻略提供，由於是無限量供應，當晚食到8點半左右，人龍開始消失，根本無須排隊，隨時可以食到，大家倒不如把時間用在輪候即切魚生吧！因為每款只得一條啊！ 原條手切魚生 是晚會即切三款魚，包括平政魚、油甘魚及鱆紅魚。 時間分別為 : 6點45分 : 油甘魚 7點15分 : 平政魚 7點45分 : 鱆紅魚想食魚腩位就要預先排隊，得幾份好快無。三款雖
在Buffet內，能夠以任食活煮龍蝦的酒店，真係一隻手數得出，位於尖沙咀的Hyatt Regency就是其中之一，第一次造訪，已經忍不住拍了段短片，想不到事隔多月，酒店方面是更上一層樓，今次是呈獻「悅新鮮」阿拉斯加帝王蟹專區。
年前曾在韓國品嚐過一次，一隻普通體形都要過千，何況今次是更大隻。
咖啡廳平日是活煮龍蝦，但遇上指定日子，就會搖身一變，由龍蝦轉成阿拉斯加帝王蟹，性價比更高。
活煮新鮮阿拉斯加帝王蟹
配料有薄荷鮮桃酸奶醬/泰式辣醬/鮮檸角/山葵飛魚籽汁
每人每次只可取蟹爪或蟹鉗位一條，但實在超級大條，食兩round都差不多飽肚，蟹肉柔嫩可口、鮮甜味美，不過 Buffet 初段時間要輪候較長時間，但有攻略提供，由於是無限量供應，當晚食到8點半左右，人龍開始消失，根本無須排隊，隨時可以食到，大家倒不如把時間用在輪候即切魚生吧！因為每款只得一條啊！
原條手切魚生
是晚會即切三款魚，包括平政魚、油甘魚及鱆紅魚。
時間分別為 :
6點45分 : 油甘魚
7點15分 : 平政魚
7點45分 : 鱆紅魚
想食魚腩位就要預先排隊，得幾份好快無。
三款雖然同是白肉魚，但質感、魚味都各有不同，愛刺身的朋友絕對是另一必食位。
阿拉斯加蟹黃炒飯
既然原隻拎去煮，蟹蓋當然不會浪費，蟹黃都用作炒飯，好乾身，又夠豐腴，試少少好啦，因為仲有好多野食。
Seafood Station
雖然有太正既阿拉斯加蟹，海鮮區仍有花蟹、沙白、翡翠螺
、藍貝及凍蝦提供，尤其是翡翠螺超大隻，肉質煙韌，個胃仲有空間既，不妨試下。
刺身
有肥美肉厚的帶子、柔韌彈牙的八爪魚、肥美可口的三文魚及吞拿魚，大家可要花點胃納去食返轉。
Carving Station
另一個人龍位，就是輪候鐵板鵝肝了，即煎鵝肝夠肥美，又富油香；鐵板羊架煎得啱啱好，但羶味不會太重，同行的女性朋友都大讚；仲有肉味濃郁，即煎鐵板西冷。
大堂一角，提供的威靈頓牛柳質素好，牛柳嫩滑，肉質嫣紅，外層酥皮鬆化，是難得的水準。
湯
中湯是火喉十足的沙參玉竹燉豬展，熱辣辣又清甜，實在忍不住喝了兩三碗。
天婦羅
有即炸海蝦及茄子，賣相不錯，但近日喉嚨發炎，唯有放棄。
熱葷
大概可分為中式同西式兩類，先講中式。
越式生牛肉湯粉
可以選擇金邊粉或檬粉，牛肉上湯清澈而濃香，熱燙地將生牛肉灼熟，保留肉汁，令牛肉更覺柔嫩，而客人又可按喜好加入蔥花、香蒜及辣椒粒之類，務求令味道多變化。
豬腳薑
其實賣相勁澎湃，海鍋豬腳薑，單係個砂鍋蓋，要拎起都好吃力，豬腳炆得好稔，雞蛋入味，不錯。
另外，仲有辣雞肉串、老乾媽炒蝦、豉汁炒沙白、紅燒腩肉、椒鹽鯧魚、欖菜肉鬆炒飯。
至於西式有紐倫堡腸、紅酒燴牛尾、燒牛舌及燒豬寸骨。
燒味
全是酒店自家出品，乳豬皮薄香脆；叉燒選半肥瘦的、油雞入味甜香，而燒鵝皮脆肉滑。
若果喜歡印度食物，又有印度黃飯、印式烤雞、印式羊肉咖哩及印式咖哩蝦。
甜品
整個甜品區根本可以自成一國，喜歡的朋友基本上可以消磨一晚。
如果喜歡榴槤的話，就要留意晚上大約7點45分出現的貓山王榴槤芝士撻，每位可以取兩件，表面烘得微焦，榴槤軟熟香口，超正。
雪糕迷就要試下餐廳的自家製雪糕，有Chocolate、Vanilla、Raspberry Sorbet、Mango、Frozen Yogurt Strawberry與及Coffee口味，質感香滑，再加點 toppings，此刻，大人都變細路。
想食檸檬柚子沙冰或芒果沙冰，就千萬不要心急，因為要花時間打成冰粒，食到尾聲先拎都未遲。
自家製豆腐花，輕盈富豆香，旁邊的楊枝甘露，用上小樽盛放，方便衛生。
先細數一下，有香蕉朱古力蛋糕、紅莓椰子蛋糕、芒果夏威夷果仁蛋糕、德國榛子蛋糕、綠茶紅豆蛋糕、雲呢拿拿破崙、Tiramisu、椰子奶凍杯芒果汁、白朱古力慕絲配紅莓、綠茶芝士蛋糕、法式馬卡龍、雜莓撻、椰子香蕉蛋糕、杏仁朱古力蛋糕、芒果柚子蛋糕、麵包布甸、葡撻及涼粉，種類夠多了吧？
簡單的試了法式馬卡龍，味道有七八款，外表飽滿，甜度不算太強；Tiramisu相當對板，鬆軟又濕潤，淡淡的酒香更是誘人；綠茶芝士蛋糕比較結實，但芝士味與綠茶好夾。
P.S : 奉勸大家有心想食就要注意日子，仲要留定肚，單單蟹腳加刺身差不多已經回本。
供應期由9月1 日至10月31日
星期一至五: 晚上6時至10時
星期六、日及公眾假期 : 晚上6時30分至10時
星期一至四 : 成人$628 / 小童 $314
星期五至日、公眾假期及前夕 : 成人$688 / 小童 $344
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