黑樺牛 (已結業)

天寒地凍最想就是打邊爐，聽聞尖沙咀這間「黑樺牛」主打和牛，所以即管同朋友來試試。我們叫了熊本 A5 黑樺和牛放題。野生竹笙松茸菌鍋：鍋內的湯金黃透亮，而且菇彈牙爽口，加上松茸獨有的天然清香，鮮味十足。 北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤：店員用心幫我們燒海鮮拼盤，燒到恰到好處，其中燒大元貝肉汁鎖緊，非常好吃。所有A5和賣相非常吸引，和牛包括特上霜降小排、牛小排、上肩胛肉、肩胛梅花、牛前胸、玉子後腰肉、牛頸脊、千本筋。其中令我讚不絕口的是A5熊本黑樺和牛特上霜降小排同肩胛梅花。它們油花分布非常平均，只要輕輕灼灼就吃得，美味多汁，完全品嚐到肉質的完美口感。