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2023-08-23
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今晚與好姊妹到旺角吃飯，好姊妹喜歡吃辣，我們就選了新開的川辣皇。店舖裝修簡潔乾淨，牆上掛着一幅幅的特色食物相片和店名非常配合，令人恍如置身於四川的一間小舖內吃川菜。老闆娘非常友善，態度熱誠，介紹我們吃二人餐和大大杯飲品。我們二話不說就拿起餐牌選菜。冷盤、主菜、特色小菜到干鍋都有很多選擇，最後我們點了以下菜式：冷盤：麻辣粉皮。粉皮的口感彈牙，配上麻辣調味醬汁，辣味鮮明，這道冷盤的辣度和口感都非常出色。小菜：京蔥爆牛肉。牛肉煮得剛好軟嫩，搭配上京蔥的香氣，味道鮮美。調味剛好，不會太鹹或太油膩，配白飯一流。招牌菜：招牌酸菜魚是整餐中的亮點。酸菜魚的湯底酸辣可口，魚肉鮮嫩多汁。酸菜的酸味和魚的鮮甜完美結合，帶來一種獨特的風味。湯底中的配料也很豐富，有酸菜、豆芽、豆皮等，增添了口感的層次感。自選干鍋：我們起初不知道什麼是干鍋，經查詢後，原來干鍋（Dry pot），又名乾鍋菜，川菜的製作方法之一，起源於四川省綿陽市和德陽市。其特點是口味麻辣鮮香。我們選擇了金錢肚、豬頸肉和秀珍菇，搭配辣度選擇了BB辣。干鍋的烹調方式保持了食材的原汁原味，金錢肚入口軟嫩，豬頸肉肥瘦相間，秀珍菇帶有淡淡的香味。辣度適中
店舖裝修簡潔乾淨，牆上掛着一幅幅的特色食物相片和店名非常配合，令人恍如置身於四川的一間小舖內吃川菜。
老闆娘非常友善，態度熱誠，介紹我們吃二人餐和大大杯飲品。我們二話不說就拿起餐牌選菜。冷盤、主菜、特色小菜到干鍋都有很多選擇，最後我們點了以下菜式：
冷盤：麻辣粉皮。粉皮的口感彈牙，配上麻辣調味醬汁，辣味鮮明，這道冷盤的辣度和口感都非常出色。
小菜：京蔥爆牛肉。牛肉煮得剛好軟嫩，搭配上京蔥的香氣，味道鮮美。調味剛好，不會太鹹或太油膩，配白飯一流。
招牌菜：招牌酸菜魚是整餐中的亮點。酸菜魚的湯底酸辣可口，魚肉鮮嫩多汁。酸菜的酸味和魚的鮮甜完美結合，帶來一種獨特的風味。湯底中的配料也很豐富，有酸菜、豆芽、豆皮等，增添了口感的層次感。
自選干鍋：我們起初不知道什麼是干鍋，經查詢後，原來干鍋（Dry pot），又名乾鍋菜，川菜的製作方法之一，起源於四川省綿陽市和德陽市。其特點是口味麻辣鮮香。我們選擇了金錢肚、豬頸肉和秀珍菇，搭配辣度選擇了BB辣。干鍋的烹調方式保持了食材的原汁原味，金錢肚入口軟嫩，豬頸肉肥瘦相間，秀珍菇帶有淡淡的香味。辣度適中的BB辣增添了干鍋的風味，原來這種烹調方法真的十分惹味。
飲品：我們選了超大杯檸檬茶，真是十分大杯，內有6片檸檬，size大了三倍。檸檬茶清涼解渴，檸檬的酸甜口感平衡了辣味菜餚的刺激。
甜品：黃金糍粑。糍粑外酥內軟，金黃色的外皮帶有微微的焦香，內裡的糯米餡料香甜可口，配上甜甜的醬汁，吃起來非常滿足。
套餐還有兩碗白飯，能夠搭配上所有的餸菜，讓我們不期然把白飯也吃清光了。
這個二人套餐份量十足，惹味可口，實在值得推介。
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