養心殿台式養生鍋 (已結業)

每年我都會忍不住要去台灣跑一趟，為的便是它們的麻辣火鍋。現在香港也開到成巷成市，想食時就好像7-11一樣，梗有一間係左近🤣養心殿已食過兩三次，喜歡他們的湯底，尤其是美人鍋，原隻烏雞上，肉質鮮美有彈性，完全沒有冰鮮雞的雪味及肉霉的感覺。而麻辣當然是必點湯底，如覺得不夠辣，店員也樂意幫忙加辣。不過香港店始終麻辣味道差一點，湯底頗鹹，而鴨血完全入唔到味，令我十分懷念台灣太和殿的鴨血😆講到食材，養心殿也做到水準之上，材料新鮮，手打牛肉肥瘦適中，灼十秒入口肉質鮮嫩。肉丸跟肉滑同樣出息，是必選的火鍋材料。