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餐厅: 十里洋場
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
換了是三幾個月前想去「十里洋場」食大閘蟹,晚間根本一位難求,但一個6點死線限聚令,即時打殘餐飲業。畢竟有危就有機,靈活多變的香港人,將戰場轉至平日不太顯眼的下午時段。繼「權八」及「安南」後,同集團「十里洋場」亦推出CP值超高的「經典淮揚下午茶套餐」,兩位用$338,當然要另收茶芥及加一服務費,不過睇完介紹,相信大家都會話抵食。餐廳位處銅鑼灣,地點極佳,入流暢旺而且出入方便,內裡擺設充滿昔日老上海的調子,分割成多個用餐區,更加適合情侶用膳。今個套餐分成「淮揚小品」及「精緻點心」兩大類,各以大蒸籠作區分,另有兩款粉麵(可選兩碗)及4款特色飲品(任選其二)。淮揚小品先以口感酸爽嘅「陳醋紅蜇頭」打頭陣,清清味蕾;當然少不了盡顯刀功嘅「蓑衣黃瓜」;很欣賞「水晶肴肉」的細膩肉香;而「金絲小排骨」及「四喜烤麩」味道正宗,絕不會令人失望,但個人最喜歡的,就一定係「黑松露珍珠燻溏心蛋」,將傳統的煙燻香氣揉合了黑松露的幽香,溏水蛋黃軟綿香滑,真是美味莫名。中間是開半的BB鴿最吸睛。套餐中亮點之一,莫過於「脆皮煙燻BB鴿」(每位半隻),BB鴿肉質結實,鴿皮瀰漫煙燻味,咬落微脆,若然可以配杯啤酒就正到一個點。
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換了是三幾個月前想去「十里洋場」食大閘蟹,晚間根本一位難求,但一個6點死線限聚令,即時打殘餐飲業。

畢竟有危就有機,靈活多變的香港人,將戰場轉至平日不太顯眼的下午時段。
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繼「權八」及「安南」後,同集團「十里洋場」亦推出CP值超高的「經典淮揚下午茶套餐」,兩位用$338,當然要另收茶芥及加一服務費,不過睇完介紹,相信大家都會話抵食。
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餐廳位處銅鑼灣,地點極佳,入流暢旺而且出入方便,內裡擺設充滿昔日老上海的調子,分割成多個用餐區,更加適合情侶用膳。

今個套餐分成「淮揚小品」及「精緻點心」兩大類,各以大蒸籠作區分,另有兩款粉麵(可選兩碗)及4款特色飲品(任選其二)。
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淮揚小品

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先以口感酸爽嘅「陳醋紅蜇頭」打頭陣,清清味蕾;當然少不了盡顯刀功嘅「蓑衣黃瓜」;很欣賞「水晶肴肉」的細膩肉香;而「金絲小排骨」及「四喜烤麩」味道正宗,絕不會令人失望,但個人最喜歡的,就一定係「黑松露珍珠燻溏心蛋」,將傳統的煙燻香氣揉合了黑松露的幽香,溏水蛋黃軟綿香滑,真是美味莫名。
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中間是開半的BB鴿最吸睛。
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套餐中亮點之一,莫過於「脆皮煙燻BB鴿」(每位半隻),BB鴿肉質結實,鴿皮瀰漫煙燻味,咬落微脆,若然可以配杯啤酒就正到一個點。
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精緻點心(每款兩件)


無款點心都以獨立迷你蒸籠整齊擺放,再放入大蒸籠內。

先享用店方名物「金牌小籠包」,果然皮薄餡鮮,夾起包皮柔韌而不穿破,肉汁豐盈,個人覺得就算不蘸點任何醬汁,更能吃得出原有的鮮味。
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雖然「十里洋場」主打滬菜,但想不到粵式點心依然游刃有餘,「帶子鳳眼餃」賣相可人,真的可以用精緻來形容,帶子肉質幼嫩,絕不會將貨就價,放上蟹籽及露筍,揉合了中日元素,令色澤多彩,很有玩味的氛圍。
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「鮑魚火腿酥」外層酥皮鬆化,漲卜卜的賣相好吸引,餡料煙韌咸香,又是一道好啱配杯濃普洱的點心。
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包點有「黑金流沙包」,包皮鬆軟,撕開兩半,內裡是熱燙的流沙漿,實在好邪惡,但又忍不住秒殺了。

湯麵(任選兩碗)

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有平日太太好鍾意食嘅「嫩雞煨麵 」,麵條煮得好稔,近乎入口即溶的感覺,將雞湯盡情吸收,相當對辨,雞肉質地嫩滑,小小的一碗啱啱好。
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而另一碗係「雪菜筍絲肉絲湯麵」,鮮香味美,麵條柔韌,加些少豆瓣醬會更惹味。

滋潤飲品( 任選兩杯)


套餐包兩杯飲品,當然不會求其沖兩杯凍檸茶就算。
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「楊枝甘露」除原有的芒果肉及柚子肉外,更加入蒟蒻令口感更佳。
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而另一款係「麥米薏米檸檬水」,好香麥味,淡淡的酸甜,消減了不少油膩感。

仲有「菊花蜜桃柚子蜜」及「紅棗圓肉杞子茶」比大家選擇,係咪好「正」呢?

 
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用餐途径
堂食