Top Blade Steak Lab (新城市廣場一期) (已結業)

沙田新城市廣場食店林立，喺商場地下全部都係食肆，沒有那一間不用排長龍。既然要等位，當然要搵一間性價比極高嘅餐廳，(Top blade steak lab)係其中一個好選擇，平價plan A 只需$150就食到八安士牛扒(加$50多四安士)；而抵食價plan B $268有USDA Prime質素，實屬不錯之舉。店舖風格時尚之餘帶點復古風，格仔玻璃能擴闊視野，增加空間感。從門外看人流進進出出，大家仿彿為了品嚐高質牛扒而努力等候。座無虛席。美國390日谷飼Prime及平鐵牛扒$268，賣相十分精緻美觀，食客紛紛相機至上，實行相機食先，打卡為快。在吸引鎂光燈的照射下，各種配菜互添色彩，叫賣叫坐。番茄甜酸度恰好，配合荷蘭豆的鮮甜，加上即磨薯蓉那份綿滑口感，滿足口舌之慾。牛扒肉質鮮嫩，肉汁豐富，嫩滑程度可媲美烤牛柳（tenderloin)質感。粗薯條無限添加，採取厚切形狀，內層質感更豐富，咬開熱呼呼香脆的，還帶一縷黑松露油的香氣。Mojito雞尾酒(無酒精)$48，缺少了冧酒(Rum)的Mojito ，沒有了酒類飲品的嗆喉帶辣，反而把青檸汁，梳打水及薄荷的味道更能融合在一起，酸甜感平均，味蕾感覺