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2023-02-24
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知道海港城港洋中心4樓開咗間新裝修嘅粵菜餐廳，門口幽靜又帶點神秘。 望入去只見圓形嘅接待處，睇唔到餐廳內堂，越私密就越想探個究竟！ 哈，一於闖入去睇吓~~ 店員為我地打開隱藏嘅暗門，走入華麗嘅大堂！場內播放住懷舊歌曲，加上微黃嘅燈光，感覺舒心。 叫咗杯Cocktail 【Voynich Colada】 少少有別於傳統Pina Colada，加咗斑蘭落去，又別具風味。 減低咗酒味，果味更特出。頭盤先食【桂花荔枝汁漬荷蘭串茄】清清口腔，一陣清新美味。 【黑松露帶子餃】薄薄嘅外皮上面有金箔裝飾，很高貴。【陳皮香草醬焗伊比利亞豚肉】豚肉丁粒小巧精緻，味道濃郁。【爵士湯】聽講係鄧肇堅爵士最鍾意嘅湯，飲完連我都愛上。 上枱時湯盅已經好有特色，先影相打卡！ 用蜜瓜、響螺頭、豬𦟌煲成，改良版仲用咗龍蝦湯做湯底，蜜瓜煲完依然清甜，每啖都有陣陣清香果甜味。 入面仲加咗花膠，超好飲呀！ 【鮮胡椒蟹皇焗海蝦】將大海蝦去腸拉油，再用秘製醬料烹調，香濃又鮮胡椒嘅香味，蝦肉彈牙爽口。 配上脆脆紫薯絲，增添口感！ 【珍菌紫玉】精美素菜包，用一層薄薄包住紹菜包住幼細嘅菇菌絲同紅蘿蔔絲，配上南瓜湯底，清甜健康。 【龍蝦膏
店員為我地打開隱藏嘅暗門，走入華麗嘅大堂！場內播放住懷舊歌曲，加上微黃嘅燈光，感覺舒心。 叫咗杯Cocktail 【Voynich Colada】 少少有別於傳統Pina Colada，加咗斑蘭落去，又別具風味。 減低咗酒味，果味更特出。
頭盤先食【桂花荔枝汁漬荷蘭串茄】清清口腔，一陣清新美味。 【黑松露帶子餃】薄薄嘅外皮上面有金箔裝飾，很高貴。【陳皮香草醬焗伊比利亞豚肉】豚肉丁粒小巧精緻，味道濃郁。
【爵士湯】聽講係鄧肇堅爵士最鍾意嘅湯，飲完連我都愛上。 上枱時湯盅已經好有特色，先影相打卡！ 用蜜瓜、響螺頭、豬𦟌煲成，改良版仲用咗龍蝦湯做湯底，蜜瓜煲完依然清甜，每啖都有陣陣清香果甜味。 入面仲加咗花膠，超好飲呀！
【鮮胡椒蟹皇焗海蝦】將大海蝦去腸拉油，再用秘製醬料烹調，香濃又鮮胡椒嘅香味，蝦肉彈牙爽口。 配上脆脆紫薯絲，增添口感！
【珍菌紫玉】精美素菜包，用一層薄薄包住紹菜包住幼細嘅菇菌絲同紅蘿蔔絲，配上南瓜湯底，清甜健康。
【龍蝦膏海膽炒飯】主食係高貴嘅炒飯，飯粒用龍蝦膏去炒，面頭一層日本馬糞海膽，滿滿滋味。
【芝麻糊椰汁忌廉配桔仔酥】桔仔酥外型神似，外皮口感似咸水角，入面係奶黃餡。 凍嘅芝麻糊好少見，減低濃稠度嘅芝麻糊再加上椰汁忌廉，出奇地好夾，香滑又涼快！
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