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2021-12-23
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小妹朋友係中環返工, 約左我係附近咖啡店傾計, 咖啡店裝潢簡潔而且充滿住好多文化氣色, 旺中帶靜, 實在係個傾計好地方!剛好去到果陣, 店員正係到炒咖啡豆, 問我地有無興趣一齊睇一齊學, 機會難得, 小妹當然即刻應承🤣原來炒咖啡豆係非常專業的, 除左控制質量, 重覆性, 重量, 仲有溫度, 濕度, 手勢等等…好多細節要處理! 第一次感受到first crack coffee,由一粒未炒嘅咖啡豆到烘烤受熱膨脹爆發時嘅第一下聲響, 而E個motion就係正正係店名嘅來源!店員解釋咖啡豆炒完放約一星期嘅味道係最好的, 但小妹都好想試下即炒完嘅咖啡豆係點嘅味, 於是店員就整左兩杯hand drip比我地試下!🌟Hand drip （哥倫比亞Gesha）☕E款咖啡豆First crack後已經聞到好香花味, 入口咖啡味都幾出, 味道相對簡單🌟Handdrip( Costa rica COE)☕層次比較複雜，好重fruity味道, 有d布冧, 熱帶水果味, 係口腔last好耐🌟黑糖話梅紹興酒咖啡(小妹自作)咖啡師即埸tailor made左一杯紹興酒 × cold brew比小妹試, 一開始就聞到
剛好去到果陣, 店員正係到炒咖啡豆, 問我地有無興趣一齊睇一齊學, 機會難得, 小妹當然即刻應承🤣原來炒咖啡豆係非常專業的, 除左控制質量, 重覆性, 重量, 仲有溫度, 濕度, 手勢等等…好多細節要處理! 第一次感受到first crack coffee,由一粒未炒嘅咖啡豆到烘烤受熱膨脹爆發時嘅第一下聲響, 而E個motion就係正正係店名嘅來源!
店員解釋咖啡豆炒完放約一星期嘅味道係最好的, 但小妹都好想試下即炒完嘅咖啡豆係點嘅味, 於是店員就整左兩杯hand drip比我地試下!
🌟Hand drip （哥倫比亞Gesha）☕
E款咖啡豆First crack後已經聞到好香花味, 入口咖啡味都幾出, 味道相對簡單
🌟Handdrip( Costa rica COE)☕
層次比較複雜，好重fruity味道, 有d布冧, 熱帶水果味, 係口腔last好耐
🌟黑糖話梅紹興酒咖啡(小妹自作)
咖啡師即埸tailor made左一杯紹興酒 × cold brew比小妹試, 一開始就聞到紹興酒嘅酒香味, 慢慢開始品嚐到黑糖同話梅味, 酒同話梅嘅酸度配合得好好, 甜中帶酸又唔會互相搶走對方嘅味道, 入面仲加入左梳打水, 所飲落好清爽順喉, 回甘果下有少少似朱古力咖啡, E杯cocktail用左個中式茶杯裝住, 非常特別, 目的係想等客人飲果陣可以用杯蓋隔走d泡沫好貼心!
🌟紫薯窩夫配雪糕
窩夫即叫即做, 熱外脆內軟富蛋香, 食落紫薯味濃郁香甜, 配搭雪糕一齊食, 滋味又滿足
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