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2010-08-27
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呢間麵店外貼了些多年前的甚麼比賽得奬報道，對我和少奶而言，其實意義不大，因為我地一向都係信自己的舌頭，多於甚麼所謂「口碑」。但老實說，幫襯左佢地好幾年，覺得佢地d質素都幾穩定。這店6-7年年前亦曾是$10一碗雲吞麵，隨著百物勝貴，加下一蚊，加下一蚊…現在雲吞或水餃麵要$14，牛腩牛筋麵要$15一碗。但自後早兩年，隔幾個舖位開了家十蚊雲吞麵，他們也要變招，推出$10的細蓉；魚蛋、牛丸，還有豬皮蘿蔔等麵類也是$10。但其他麵的價錢還是企硬不減。我和少奶就最愛這裏的細蓉和豬皮蘿蔔麵。細蓉只有三粒雲吞，份量當然較其他10麵店少，雲吞也不是大大隻，不過雲吞食落有種甘香的味道，豬肉和蝦的比例剛好，蝦也夠爽，相信d食材應該頗新鮮。最重要係個湯底，可以吃得出很香的大地魚清香和鮮甜，喝了也不口渴，應該沒有太多味精，值得一讚。豬皮蘿蔔麵，又係$10。蘿蔔頗淋，亦很清甜，豬皮亦處理得很乾淨。default 口味是沙爹，但你亦可以改要腩汁。我地唔好沙爹，試過腩汁，但覺得太油膩。最後發現我地對愛就係清湯。其實只要個湯底夠好，食材夠好，不用太濃的調味也可以很好吃。老實講，當人人都鬥平鬥大份，不再講究質素的時候，這
這店6-7年年前亦曾是$10一碗雲吞麵，隨著百物勝貴，加下一蚊，加下一蚊…現在雲吞或水餃麵要$14，牛腩牛筋麵要$15一碗。但自後早兩年，隔幾個舖位開了家十蚊雲吞麵，他們也要變招，推出$10的細蓉；魚蛋、牛丸，還有豬皮蘿蔔等麵類也是$10。但其他麵的價錢還是企硬不減。
我和少奶就最愛這裏的細蓉和豬皮蘿蔔麵。細蓉只有三粒雲吞，份量當然較其他10麵店少，雲吞也不是大大隻，不過雲吞食落有種甘香的味道，豬肉和蝦的比例剛好，蝦也夠爽，相信d食材應該頗新鮮。最重要係個湯底，可以吃得出很香的大地魚清香和鮮甜，喝了也不口渴，應該沒有太多味精，值得一讚。
豬皮蘿蔔麵，又係$10。蘿蔔頗淋，亦很清甜，豬皮亦處理得很乾淨。default 口味是沙爹，但你亦可以改要腩汁。我地唔好沙爹，試過腩汁，但覺得太油膩。最後發現我地對愛就係清湯。其實只要個湯底夠好，食材夠好，不用太濃的調味也可以很好吃。
老實講，當人人都鬥平鬥大份，不再講究質素的時候，這店仍可以企硬，保持質素，實在難得。
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