新源興雲吞麵專家 (已結業)

我自小特別喜歡吃餃類，所以我有懷疑過自己會否是北方人！在源記吃完糖水後橫過對面，行幾行便留意到有店員在店面包水餃，尤其是在為水餃封口時的壓擠，顯得水餃特別飽滿，特別引人口水流，相信這就是Food Porn的威力吧！店內陳設簡單，沒任何花巧，進餐的多是老街坊。所賣的食物款式多，有湯粉麵、有飯，還有即蒸點心呢！點了碗招牌孖寶$30，孖寶是水餃與雲吞，湯底有大地魚的鮮甜，喝了也沒有口渴等味精現象出現！水餃的餃皮滑溜，無鹼水味，內餡有雲耳、蝦肉及零星肉碎，雖然不算很大隻但是餡量填滿。鮮蝦雲吞的蝦很爽彈，一點也沒嚡口，皮仍然是又薄又滑溜，吃雲吞主要是以蝦為主，一口一隻，勁滿足！

已經有一年多沒有嚟正街食嘢，與朋友去到新源興的舖位時，看到舖內的擺設不同，以為舖頭已經執左，但抬頭看招牌仍是一樣，於是向店員查詢，他表示新源興於年多前已經轉手了。不過看到該舖的雲吞及水餃仍然是自己人手包及做的，故亦入去嘗試。 裡面的擺設由以前的圓枱改至類似卡位形式，感覺舒適及私人空間感大左。看看餐牌，食物類型與之前有些不同，款式亦比以前少左。再次嘗試雲吞、水餃依然好食，蝦好爽，湯底用左大地魚煲，感覺清香。我們還點了清湯淨牛腩、南乳豬手飯、沙薑雞飯、炸醬撈麵及清湯蘿蔔。食牛腩時感覺比以前還要好吃，原來老闆係用左新鮮的牛腩，配埋牛腩湯，正呀! 我連牛腩湯都飲光哂 (雖然價錢比以前貴，要$50，清湯牛腩麵要$25，不過真係一分錢一分貨)；南乳汁味道夠濃，撈飯一流，豬手亦夠'林'；炸醬撈麵中用的肉原來係豬頸肉，很有口感，醬汁較辣，愛吃辣的人應該會鍾意；沙薑雞的雞肉夠滑，味道亦不錯。價錢方面雖然比以前貴左，但味道確是比以前好吃多了，點30元或以上的飯類或撈麵就送飲品，都算抵食，大家可以不妨一試。

My friend recommend me to try the dumpling, she told me that the famous Chef 周中 always go there. So i ordered a bowl of Wonton noodles and vegetable. Taste is really good, the ingredients of wonton being big size and freshness. The soup is also using the 大地魚 rather than MSG because i didn't feel thristy after eaten. Price is relatively cheap, $15/bowl including 4 dumplings. I wanna to try fish ball next times!

唔好想地方遠，食物好就OK啦!!服務好、環境裝修新。清湯牛腩超正!!! 冇渣，食得出比心機研究味道。南乳豬手炆得冧、南乳味不太濃，入味。水餃、雲吞即ORDER即煮，我唔介意等，蝦大大隻。冇講大話，冇吹水，試過你就知。一個字，正!!!

呢間麵店外貼了些多年前的甚麼比賽得奬報道，對我和少奶而言，其實意義不大，因為我地一向都係信自己的舌頭，多於甚麼所謂「口碑」。但老實說，幫襯左佢地好幾年，覺得佢地d質素都幾穩定。這店6-7年年前亦曾是$10一碗雲吞麵，隨著百物勝貴，加下一蚊，加下一蚊…現在雲吞或水餃麵要$14，牛腩牛筋麵要$15一碗。但自後早兩年，隔幾個舖位開了家十蚊雲吞麵，他們也要變招，推出$10的細蓉；魚蛋、牛丸，還有豬皮蘿蔔等麵類也是$10。但其他麵的價錢還是企硬不減。我和少奶就最愛這裏的細蓉和豬皮蘿蔔麵。細蓉只有三粒雲吞，份量當然較其他10麵店少，雲吞也不是大大隻，不過雲吞食落有種甘香的味道，豬肉和蝦的比例剛好，蝦也夠爽，相信d食材應該頗新鮮。最重要係個湯底，可以吃得出很香的大地魚清香和鮮甜，喝了也不口渴，應該沒有太多味精，值得一讚。豬皮蘿蔔麵，又係$10。蘿蔔頗淋，亦很清甜，豬皮亦處理得很乾淨。default 口味是沙爹，但你亦可以改要腩汁。我地唔好沙爹，試過腩汁，但覺得太油膩。最後發現我地對愛就係清湯。其實只要個湯底夠好，食材夠好，不用太濃的調味也可以很好吃。老實講，當人人都鬥平鬥大份，不再講究質素的時候，這

以前賣開14蚊o既雲吞麵, 後來隔離開了10蚊碗,而家增加了'細蓉', 10 蚊, 比隔離好但唔算好出色!其他魚旦豬手之類, 不過不失,但只想推介一o下豬皮蘿蔔麵, 沙嗲汁是另加的,蘿蔔白烚所以好清甜, 豬皮易吸味都ok,只賣10蚊, 附近的店舖都無得食!