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2015-12-15
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上月到日本旅行，吃了不少好物。回到现实后，总觉得意犹未尽。放工后便找附近工作的好友，吃个日式放题回味一下。刺身拼盘刺身，一向是放题的定番主角。三文鱼、油甘鱼等鱼类，全部都是厚切。大概是近腩部的位置，油脂分布平均，软绵的肉身超．肥．美。油甘鱼尤其出色，感受鱼油的丰腴后，微微回归甘甜。反是约1厘米的帆立贝，厚度稍逊，但仍鲜甜滑溜。烧玉子卷 (3件/客)传说的筑地松露玉子烧，早前一试爱上。这份的蛋香和甜度较为清淡，稍为失望 (其实不能这样越级比较的啦……)。黄金带子 (2件/客)连壳送上，卖相让人联想到清蒸扇贝和芝士焗带子 (误)。其实是以沙律酱和蟹子调味，新颖和谐。烧海虾海老挺大只，跟竹签长度相若。肉质有弹性，不会很「晦」或过干。炸薯仔芝士年糕 (2件/客)金黄香脆外层，没有多余的油份。中间，裹著软糯的年糕。内层的芝士流心，浓郁得能滴下来。丰富的层次感，冲击著味觉和口感，必点和encore！可以单买这个外带吗？三文鱼头汤点单上的「限」字，很有吸引力 (笑)，这大概是限量吧？跟评价说的一样，像味噌汤加了块三文鱼。大件的鱼肉，未算太松散。汤中虽然多添了一抹鱼油，但没有大多味噌汤那过咸的问题。芝
回到现实后，总觉得意犹未尽。
放工后便找附近工作的好友，吃个日式放题回味一下。
刺身拼盘
刺身拼盘
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三文鱼、油甘鱼等鱼类，全部都是厚切。
大概是近腩部的位置，油脂分布平均，软绵的肉身超．肥．美。
油甘鱼尤其出色，感受鱼油的丰腴后，微微回归甘甜。
反是约1厘米的帆立贝，厚度稍逊，但仍鲜甜滑溜。
刺身拼盘
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烧玉子卷
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这份的蛋香和甜度较为清淡，稍为失望 (其实不能这样越级比较的啦……)。
黄金带子 (2件/客)
黄金带子
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其实是以沙律酱和蟹子调味，新颖和谐。
烧海虾
烧海虾
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肉质有弹性，不会很「晦」或过干。
炸薯仔芝士年糕 (2件/客)
炸薯仔芝士年糕
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中间，裹著软糯的年糕。
内层的芝士流心，浓郁得能滴下来。
炸薯仔芝士年糕
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可以单买这个外带吗？
三文鱼头汤
三文鱼头汤
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跟评价说的一样，像味噌汤加了块三文鱼。
大件的鱼肉，未算太松散。
汤中虽然多添了一抹鱼油，但没有大多味噌汤那过咸的问题。
芝麻鳗鱼卷、软壳蟹卷 (4件/客)
芝麻鳗鱼卷、软壳蟹卷
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软壳蟹卷内，找到喜欢的牛油果酱，配搭起来不错。
炙烧黑椒吞拿鱼寿司、飞鱼子军舰、穴子寿司 (2件/客)
炙烧黑椒吞拿鱼寿司、飞鱼子军舰、穴子寿司
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饭量恰如其份，比例上不会喧宾夺主。
单凭色泽，已能察觉出配料的新鲜。
吞拿鱼外层，沾上黑椒微烧，内层保留刺身的口感，只是黑椒味略重。
穴子 (鳗鱼) 是白身那种，较汁烧的清甜自然。
飞鱼子份量足，「卜卜脆」。
汁煮鲍鱼 (加送)
汁煮鲍鱼
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每只有如拇指的长度，配上甜甜的酱汁冻食，弹牙好吃。
白桃子梳打、巨峰乳酸梳打
白桃子梳打、巨峰乳酸梳打
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这设定有点奇怪，但款式包括果汁、特饮和酒类。
分别点了果系梳打，虽然未有果肉，味道正常。
抹茶雪糕、柚子雪糕、焦糖芝士蛋糕、布甸芝士蛋糕 (追加雪糕+$8/球)
抹茶雪糕、柚子雪糕、焦糖芝士蛋糕、布甸芝士蛋糕
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甜品控怎能放过？加钱也要追加。
芝士蛋糕的味道特别，有想像空间。
但腐乳般的尺寸，好像有点小。
个人较喜欢焦糖的轻甜及实在的蛋糕质感，朋友则选上布甸那款的软绵感觉。
追加的雪糕，分别有抹奶牛奶的轻柔软滑，及夹著清新的果肉，亦没有令人失望。
小结
各款食物质量颇高，特别是刺身及手握寿司系，超出对放题的预期。
桌面位置够，还有USB充电插口。
偶有漏单和店员不足的情况，若加设按钟会更方便。
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