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2017-05-12
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阿元來了, 每次想念台灣的時候也會來以一解味蕾之愁, 每次的餐點選擇或會隨當天的心情而有所不一樣, 唯獨他們家的魯肉飯 我每次都必點。魯肉飯的重點, 在於肉要夠肥, 汁醬要夠入味好吃, 而阿元的這點則做得恰好, 沒有因為香港人的口味習慣而換成偏瘦一點的滷肉, 保留了台灣的原有味道。滷得入味的半肥瘦, 入口軟稔即溶的魯肉飯, 米飯充分掛上了不過於鹹重的醬汁, 配上碗邊的一塊醃漬蘿蔔片, 輕微緩解肥嫩鹵肉的油膩感。這一碗, 大概是我在香港裡食過, 最台灣的味道。
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