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2018-09-19
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為慶祝朋友生日，在中午臨急臨忙 BOOK 了這家餐廳。這家餐廳是以 CREPE 作主題的餐廳。簡單介紹一下，CREPE 是指法式薄餅，配上鹹的餡料就稱為 CREPE，而配上甜的餡料則稱為 GALETTE。由於平時較少吃，特地２種口味都點了我們點了很多菜，先來了煙火腿和沙律。有三款火腿，不會太鹹，厚薄適中。我們點了其中的２款沙律－龍蝦沙律、帶子沙律，海鮮都較新鮮，配生菜吃下，感覺清新。然後，再上來的是以薄餅皮包裹著餡料的脆卷。脆卷上插著旗幟裝飾，有一番別國風情的味道。薄餅皮煎過後，入口鬆脆。再來的是牛扒，比一般餐廳的牛扒為厚，份量十足。七成熟，生熟適中，烹調得剛好，不會太韌，容易咀嚼。重點來了，我們的主菜—CREPE。我們共點了３款 CREPE。它們的形狀全都很有特色，薄餅皮亦厚薄適中。Les Pierres Noires六角形的這款，餡料有火腿、流心蛋、芝士。放入口中，芝士味濃郁，讓喜愛芝士的我很有滿足感。正方形這款，則是三文魚配流心蛋的海鮮薄餅。蛋黃不易破，能順利放進口中，再讓它流出三角形的是帶子薄餅，配以磨菇和火腿，上面澆著一層蛋汁，帶上一種意、法 REMIX 的風味。接著，是龍蝦
在中午臨急臨忙 BOOK 了這家餐廳。
這家餐廳是以 CREPE 作主題的餐廳。
簡單介紹一下，
CREPE 是指法式薄餅，
配上鹹的餡料就稱為 CREPE，
而配上甜的餡料則稱為 GALETTE。
由於平時較少吃，
特地２種口味都點了
我們點了很多菜，
先來了煙火腿和沙律。
有三款火腿，不會太鹹，厚薄適中。
我們點了其中的２款沙律－龍蝦沙律、帶子沙律，
海鮮都較新鮮，配生菜吃下，感覺清新。
然後，再上來的是以薄餅皮包裹著餡料的脆卷。
脆卷上插著旗幟裝飾，有一番別國風情的味道。
薄餅皮煎過後，入口鬆脆。
再來的是牛扒，比一般餐廳的牛扒為厚，份量十足。
七成熟，生熟適中，烹調得剛好，不會太韌，容易咀嚼。
重點來了，我們的主菜—CREPE。
我們共點了３款 CREPE。
它們的形狀全都很有特色，薄餅皮亦厚薄適中。
Les Pierres Noires
六角形的這款，餡料有火腿、流心蛋、芝士。
放入口中，芝士味濃郁，讓喜愛芝士的我很有滿足感。
正方形這款，則是三文魚配流心蛋的海鮮薄餅。
蛋黃不易破，能順利放進口中，再讓它流出
三角形的是帶子薄餅，配以磨菇和火腿，上面澆著一層蛋汁，帶上一種意、法 REMIX 的風味。
接著，是龍蝦意粉。
以茄蓉汁配搭，
汁料足夠，每一口意粉都有汁料黏附著。
龍蝦亦毫不吝嗇，
小小的一碟意粉，配有４塊龍蝦肉，
小弟滿足了。
甜品方面，我們點了焦糖燉蛋及香蕉 GALETTE。
面層焦糖烤得脆口，而燉蛋亦有濃郁的蛋味。
香蕉 GALETTE 最特別的，
是它以榛子雪糕配搭，
伴以足量香蕉，
味道出奇地搭。
是晚最重要的環節，
就是捧上生日甜品的一刻。
我們點的是這家餐廳的招牌菜—火焰 GALETTE。
在點火的一刻，謀殺了不少菲林
小小插曲—
店員最初跟我說，這甜品較難點到蠟蠋，因為需要點火。
但在我要求下，他很樂意地配合，
先插蠟蠋，許願後再點火。
店員又能在我向他打眼色後，
再把生日甜品送到壽星面前。
因此，不得不讚一下此店的服務
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