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2017-11-21
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我自問唔抗拒拉麵, 但又未至於非常熱衷, 往往寧願留番QUOTA響日本先食。而身邊既友人係拉麵愛好者, 香港亦愈開愈多過江龍拉麵店, 如有好介紹友人都會推薦我一試。公司響灣仔,而灣仔近年亦越開越多拉麵小店, 之前試過兩間都OK啦,今次呢間堅正, 大半年無寫食評都要寫一寫 –別天神! OT完氣羅氣喘到左別天神, 店仔細細只有BAR檯般既位, 感覺有少少似屋台 (日本街頭車仔拉麵檔)。拉麵有兩款 – 別天神豚骨 & 蝦味噌豚骨, 完全方便選擇困難症, 有單點亦有套餐, 套餐跟小食 – 餃子或小龍蝦蟹籽沙律, 而我的選擇係別天神豚骨套餐+餃子 HK$ 105。拉麵上檯~~友人急不及待叫我 ”飲湯先! 飲湯先!”, 得得得, 我飲湯先…以!! 真係好正, 唔太杰唔太濃, 岩岩好, 飲完一啖會忍唔住再飲, 我飲左好幾啖先開始食麵呢! 麵質軟硬剛好, 不是太粗, 個人鍾意幼身D, 連湯食仲好! 至於半熟蛋同叉燒係正常水準, 叉燒唔會’UN’, 而蛋可以再半生一點。至於餃子就輪為配角, 味道是一貫日式餃子~另一個要推就係有濃味食法,可加入店舖準備好的芽菜及蒜蓉, 我不是芽菜人只加了蒜蓉, 其實叫蒜
公司響灣仔,而灣仔近年亦越開越多拉麵小店, 之前試過兩間都OK啦,今次呢間堅正, 大半年無寫食評都要寫一寫 –
別天神! OT完氣羅氣喘到左別天神, 店仔細細只有BAR檯般既位, 感覺有少少似屋台 (日本街頭車仔拉麵檔)。
拉麵有兩款 – 別天神豚骨 & 蝦味噌豚骨, 完全方便選擇困難症, 有單點亦有套餐, 套餐跟小食 – 餃子或小龍蝦蟹籽沙律, 而我的選擇係別天神豚骨套餐+餃子 HK$ 105。
拉麵上檯~~友人急不及待叫我 ”飲湯先! 飲湯先!”, 得得得, 我飲湯先…以!! 真係好正, 唔太杰唔太濃, 岩岩好, 飲完一啖會忍唔住再飲, 我飲左好幾啖先開始食麵呢! 麵質軟硬剛好, 不是太粗, 個人鍾意幼身D, 連湯食仲好! 至於半熟蛋同叉燒係正常水準, 叉燒唔會’UN’, 而蛋可以再半生一點。至於餃子就輪為配角, 味道是一貫日式餃子~
另一個要推就係有濃味食法,可加入店舖準備好的芽菜及蒜蓉, 我不是芽菜人只加了蒜蓉, 其實叫蒜泥更貼切, 的確加左更香濃,又另一種味道! 如剩飲湯就覺得唔加都可以, 連埋拉麵一齊再加蒜就更香濃, 味道層次豐富呢!
總括黎講, 湯底完勝! 我通常食拉麵都未必可以成碗湯飲曬 (太飽), 但今次見底!! 鍾意佢唔太濃剛剛好, 好怕太濃食到好口渴, 鍾意濃郁既人亦唔會失望, 因為可以加”料”添味, 呢間一定會再幫襯!!
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