博多拉麵別天神 (已結業)

星期五，又是瘋買的日子，心急如焚的我們為了買到心頭好，所以選擇附近的博多拉麵別天神吃拉麵，吃完可以直接去海港城血拼一番。這裡採取先自助購買拉麵票，後給單據予師傅再烹煮拉麵。別天神主要供應兩款拉麵，豚骨湯麵和蝦味噌豚骨湯麵，大家可能覺得只有兩款選擇太少，但根據我吃拉麵的經驗及與多位拉麵師傅談話中，他們主要想專注做好拉麵的各種細所，因此他們大多提供兩至三款客人選擇，貴精不貴多。由於蝦味噌豚骨湯麵均售罄，只有別天神套餐可選，我們當然沒問題，只要拉麵有效率並好吃就沒問題。我們分別選了小龍蝦蟹籽沙律和餃子，兩者各有特色。脆脆的紫菜包覆一顆顆彈蝦的龍蝦肉，亦吃到一粒粒的蟹籽，沙律味道是日式甜味那種，當然小龍蝦蟹籽沙律也富有多種海味的鮮美，口感相當豐富。餃子這顏色很誘人，酥酥脆脆頗飽滿，讓人口水直流。一口咬下，內餡香氣充滿口腔，除了豬肉的鮮味外，也感受到淡淡的菜香，不用沾汁都很夠味。豚骨湯麵以豚骨熬煮成高湯，湯頭呈現乳白色澤，喝起來香濃順口，配上木耳，蔥花，日本半熟蛋及叉燒，看起來是不是很美味? 豚骨湯麵果然是拉麵最經典的口味。麵條軟硬度剛好，掛湯能力不俗，叉燒肥瘦恰到好處，有微微炙燒過的痕跡，讓油