影片
更多
2021-12-05
554 浏览
今日去了太古Aeon百貨，一如既往，離開時必定經過超級市場門口對出的幾間速食小檔；之前每次都係是匆匆走過，沒有特別留意。今日神推鬼擁，無意中發現最接近Aeon大門口的那一間小檔口換成了日式炸雞專門店，店名「雞笑」，自詡「日本 No. 1 炸雞」。蠢蠢欲試，小公主媽媽似乎也被這個名號吸到：「不如試試吧！」始終只是小食檔，起初以為即使是日式百貨，價位也不會太高。卻在預期之外，三件炸雞髀肉索價 $46；而且只是外賣，沒有座位堂食，甚至較在日式居酒屋吃還要貴？正在猶豫之際，小公主媽媽：「就試一次吧！」唐揚炸雞腿(三件)（$46）即叫即炸。「揚」在日文已表示炸，再加個「炸」字，根本就是重複。至於所謂「唐揚」，通常是指先將材料醃製，之後蘸上清酒及日式醬油，然後沾上麵粉蛋漿用油炸熟。同西式炸雞將調味料與炸粉拌勻之後，才包裹雞肉油炸、或者用高溫風焗爐模仿油炸，是兩種不同風味。外層炸粉香脆，雞腿肉嫩滑多汁，夠入味、又有少少酒香；典型日式炸雞。不過，同坊間其他日式居酒屋的唐揚雞差不多，並沒有特別過人之處，價錢卻貴人一等。唯一分別相信在於採用日本進口食材及日本國產雞。炸雞小店面積細，竟然有8位員工！只是目測
蠢蠢欲試，小公主媽媽似乎也被這個名號吸到：「不如試試吧！」
始終只是小食檔，起初以為即使是日式百貨，價位也不會太高。卻在預期之外，三件炸雞髀肉索價 $46；而且只是外賣，沒有座位堂食，甚至較在日式居酒屋吃還要貴？正在猶豫之際，小公主媽媽：「就試一次吧！」
唐揚炸雞腿(三件)（$46）即叫即炸。「揚」在日文已表示炸，再加個「炸」字，根本就是重複。至於所謂「唐揚」，通常是指先將材料醃製，之後蘸上清酒及日式醬油，然後沾上麵粉蛋漿用油炸熟。同西式炸雞將調味料與炸粉拌勻之後，才包裹雞肉油炸、或者用高溫風焗爐模仿油炸，是兩種不同風味。
唐揚炸雞腿(三件)
$46
19 浏览
0 赞好
0 留言
唐揚炸雞腿(三件)
$46
20 浏览
0 赞好
0 留言
唐揚炸雞腿(三件)
$46
36 浏览
0 赞好
0 留言
炸雞小店面積細，竟然有8位員工！只是目測所見，由小編落單一份炸雞開始到食完為止，前後大約用了10分鐘時間；但包括小編在內就只有兩組客人，成本及銷售比例實在幾高。究竟客流量高峰時段要有多少客人才能維持這樣多的人手？難怪定價要這樣高！但如此貴，味道又並非很出色，估計生存得並不太久？
[編按：上網搜尋一下，「雞笑」在日本全國共有約250間分店，只宣稱「からあげ專門店」，即炸雞專門店，沒有自詡第一。香港分店似乎有點嘩眾取寵。日本分店只有幾間位於東京都心地區及大阪市中心，難怪並不算非常出名。當地兩至三點件炸雞(約100g，份量同香港的三件差不多)售約340円，較香港抵食很多。］
张贴
