拉麵達人 (已結業)

今日一個人出尖沙咀想剪頭髮，搭西鐵去柯士甸站出，下午兩點未還未進餐，好肚餓，找尋附近有什麼好吃的，選了拉麵達人，聽朋友說這間是排隊店，難得今天平日午飯時候來到，應該不用等位吧，結果剛好有一個位，幸運。黑蒜達人$88湯底是黑蒜豚骨湯，大蒜以高溫提煉製成黑蒜油，有保健養生之用。豬骨湯底用上多種豬骨熬而成，含豐富骨膠原，湯底比較稠身，的確喝到膠質感，但又不會章住咀。黑蒜令豚骨湯底味道提升至另一層次，格外香濃美味。拉麵配上兩片叉燒、粟米、蔥、木耳、半隻半熟蛋，叉燒好軟熟，有入口即溶之感，粟米粒粒飽滿香甜，木耳爽口，半熟蛋軟嫩流心，蛋味香濃。紫芋年糕$25共有兩件，各切一半，烤到外脆內軟，口感軟糯煙靭，紫薯細滑濃厚，如果餡料可以多點就更好。而它附上沙律醬, 個人覺得沙律醬和紫芋年糕不太夾, 年糕單吃就好了。