力奇四季火鍋 (已結業)

最近眾人打算聚舊，苦思進餐地點之時，有一位上年紀的朋友極力推介此火煱店，指其十多年來始終如一的高質，竟既然如此，我們就決定到大角咀一試！餐廳設於大角咀的舊區之中，門外裝修並不顯眼，室內裝修感覺就有如時光倒流，格仔設計的地板和緣色膠質圓凳，室內環境有如停留在八九十年代，不過保養得宜，除了風扇沾上了一些灰塵外，內部還是十分整潔。我們點了好多款菜，今次主要想講美國肥牛肉同本地鮮牛肉。豬骨煲湯底送來時已經感覺到其份量，配料多得快要滿瀉。除了豬骨外，還有粟米、蕃茄、蘿蔔、南瓜、蓮藕等配料。豬骨大大件，用猛火煲至半融化，入口有膠質，除了入口即融的口感，更混合了多種蔬果的味道，令人非常期待之後的味道。美國肥牛肉美國肥牛肉有大中小份可以選擇，我地人多當然寫大份。待應上菜時視覺震撼，大碟牛肉大大份，一圈一圈叠在大碟上，份量十足，較其他菜大了整整兩圈，美國牛脂肪較多，配上十分足料的豬骨湯底，肌肉和在火煱中稍稍融化的脂肪，滿布了湯底的精華，用筷子夾把牛肉挾出火煱，再沽上一口打邊爐必備的醬油，每一口都是一分的感動。本地鮮牛肉本地鮮牛肉則只有例牌大小可選。肉質明顯和美國肥牛肉不同，本地牛脂肪比例明顯較低，取而代