影片
更多
2020-09-14
3172 浏览
今天專程到景峰吃酸辣米線。自從家人光顧過就讚不絕口，所以就在家人的帶路下來到這間酸辣米線專門店─雲川燒。其實景峰還有一間很出名的米線專門店，是朋友推介的，還未試過，留待下次再來。環境：門口前是一條公路，所以排隊時會感到又熱又悶。由於我們到達時已將近1時，店內已沒有位置，所以需要排隊等候，大約丕至十分鐘就可以了。同時，我們亦見到接不停手的外賣單，看來真是很受歡迎。店內空間大，枱與枱之間的距離亦較長，所以吃得很安心和舒適。店內沒有任何特別的裝潢，只是牆上裝了反射的玻璃，顯得空間感足。食物：我們叫了招牌菜:香茅豬扒和豬頸肉酸辣紅薯粉$41，附送一杯熱飲。首先是份量足，米線大碗而配料充足，除了主菜，其他的配料有芽菜、酸菜、蔥、韮菜和辣肉碎。其次是湯底呈金黃色，不會紅彤彤，亦未見大量油光。個別小店未必將湯與肉碎拌勻，而是分開呈上，而此店則將肉碎跟湯一起煮沸，味道更提升一層。雖然我們只是叫了小辣，但已經是叫我們鼻水直流，所以辣度是相當高，不能吃辣的朋友要小心考慮。再者是紅薯粉，QQ彈牙，色澤透明，易斷。我覺得麵質和口感是比米線更好，但是較難消化。如果胃部不良的朋友，千萬不要選擇此麵，否則會造成消化
雲川燒。其實景峰還有一間很出名的米線專門店，是朋友推介的，還未試過，留待下次再來。
環境：門口前是一條公路，所以排隊時會感到又熱又悶。由於我們到達時已將近1時，店內已沒有位置，所以需要排隊等候，大約丕至十分鐘就可以了。同時，我們亦見到接不停手的外賣單，看來真是很受歡迎。
店內空間大，枱與枱之間的距離亦較長，所以吃得很安心和舒適。店內沒有任何特別的裝潢，只是牆上裝了反射的玻璃，顯得空間感足。食物：
我們叫了招牌菜:
香茅豬扒和豬頸肉酸辣紅薯粉$41，附送一杯熱飲。
首先是份量足，米線大碗而配料充足，除了主菜，其他的配料有芽菜、酸菜、蔥、韮菜和辣肉碎。
其次是湯底呈金黃色，不會紅彤彤，亦未見大量油光。個別小店未必將湯與肉碎拌勻，而是分開呈上，而此店則將肉碎跟湯一起煮沸，味道更提升一層。雖然我們只是叫了小辣，但已經是叫我們鼻水直流，所以辣度是相當高，不能吃辣的朋友要小心考慮。
再者是紅薯粉，QQ彈牙，色澤透明，易斷。我覺得麵質和口感是比米線更好，但是較難消化。如果胃部不良的朋友，千萬不要選擇此麵，否則會造成消化不良，正如我當晚一樣。
最後是招牌菜香茅豬扒和豬頸，兩者都是碎上，
豬頸肉切成幼身條狀，燒至面層有點焦脆，入口保持軟嫩。
豬扒切成一手指寬度，調味十足，有濃郁的香茅味，厚度較薄，炸得香口。唯一不好是豬扒浸入沒湯底，表層變軟，不夠脆。整體來說，性加比高，而且不收加一，只是叫一款配菜和一碗米線就已經吃得飽足，難怪經常坐無虛席。
张贴
