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2020-11-23
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還有差不多兩星期便到媽媽生日，以帶媽媽來到新蒲崗出名的蒸氣海鮮，預祝生日。店員說老闆是做海鮮批發，知道什麼是新鮮當造海鮮。海鮮餐牌也是每兩三星期也轉一轉的，確保不時不食。疫情關係，餐廳入座時也有量體溫，而且枱與枱之間也有膠板隔住，令到客人吃得安心自在。而且餐具也是高溫消毒，安全意識十足。 運用蒸氣石鍋烹調海鮮，中途不加任何油或其他調味，純粹用石鍋下的蒸餾水煲滾城蒸氣將海鮮煮熟，健康得嚟又吃得出海鮮的鮮味。首先煮熟的是越南大虎蝦，大隻而且十分鮮甜，蝦膏甘甜美味。之後吃的是味道較淡的貝類，包括了月亮貝，刀貝，珍珠蠔。烹調時間剛剛好，大大隻，起來有點爽口，不會太硬。 珍珠蠔較少用清蒸的方法烹調，想不到也十分不錯，蠔味道十足。東星斑是兩個人半條的，份量都不算少。新鮮而且魚肉嫩滑，魚皮膠質十分豐富。配上蒸魚豉油和薑蔥，更加突顯出東星斑的鮮味可口。秋天是吃蟹的好季節，這個黃奄蟹肥美十足，蟹膏份量多得來十分甘甜，而且肉質十分鮮甜。餐廳也細心裡提供了各個吃蟹工具，吃起來十分方便。澳洲青年龍蝦吃起來肉質結實，而且十分爽彈，肉質豐富，吃起來啖啖肉。相比起黃奄蟹，吃起來沒有那麼膩 。吃完海鮮後，當然就是底下
疫情關係，餐廳入座時也有量體溫，而且枱與枱之間也有膠板隔住，令到客人吃得安心自在。而且餐具也是高溫消毒，安全意識十足。
運用蒸氣石鍋烹調海鮮，中途不加任何油或其他調味，純粹用石鍋下的蒸餾水煲滾城蒸氣將海鮮煮熟，健康得嚟又吃得出海鮮的鮮味。
首先煮熟的是越南大虎蝦，大隻而且十分鮮甜，蝦膏甘甜美味。
之後吃的是味道較淡的貝類，包括了月亮貝，刀貝，珍珠蠔。烹調時間剛剛好，大大隻，起來有點爽口，不會太硬。 珍珠蠔較少用清蒸的方法烹調，想不到也十分不錯，蠔味道十足。
東星斑是兩個人半條的，份量都不算少。新鮮而且魚肉嫩滑，魚皮膠質十分豐富。配上蒸魚豉油和薑蔥，更加突顯出東星斑的鮮味可口。
秋天是吃蟹的好季節，這個黃奄蟹肥美十足，蟹膏份量多得來十分甘甜，而且肉質十分鮮甜。餐廳也細心裡提供了各個吃蟹工具，吃起來十分方便。
澳洲青年龍蝦吃起來肉質結實，而且十分爽彈，肉質豐富，吃起來啖啖肉。相比起黃奄蟹，吃起來沒有那麼膩 。
吃完海鮮後，當然就是底下的海鮮粥。加上排骨，粟米，芋頭等等不同材料，吃起來既暖胃飽肚，為這天晚餐劃上完美的句號。
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