豚王 (已結業)

我喜歡吃豚王拉麵，得知其位於尖沙咀棉登徑的新店剛開始試業，當然要第一時間捧場，萬萬想不到會是個大喊面之旅。豚王拉麵款式一向推陳出新，正規餐單上除供應豚王、赤王、黑王、翠王、海老王、元氣王外，還加入了胡椒王、山椒王、魚王及番茄王四款新口味。其餘選擇也多了一些變化，例如調味可選蒜蓉或生姜、叉燒可選肩肉或腩肉，連麵條也有細麵及太麵之分，前者即是以往的幼身麵，後者比較粗身，店員表示大約是上海麵的闊度。尖沙咀分店地方比中環店及銅鑼灣店寬敞，人手也很足，麵點了不久就送來了，很有效率，這些都是優點，可惜．．．．．．我要的是山椒王（$85），先呷一口湯，的確有少許麻辣的刺激，但同時卻免費附送不知從哪裡來的魚腥味，相當古怪。叉燒選了腩肉部位，賣相又大又圓又厚，但肥脂位毫不鬆化，瘦肉位更偏韌，唯有用牙「妹」（沒想過這是豚王的出品！)，搏鬥了好一陣子，想投訴，但看看店員全是新手，還是作罷，結果湯喝剩一半，叉燒吃剩三份一，心裡一直在暗罵著！我點的是超硬麵條，但送來時只是正常硬度，幸太麵的質感相當不錯，比較煙韌，不過我仍然偏好細麵的爽口彈牙。希望這只是試業的水準，日後能有所改善，否則我不會有興趣再來尖沙咀店。忽