醉金渦 (已結業)

爆發第五波疫情前，相約了朋友一行四人去吃火鍋。尖沙咀棉登徑的醉金渦餐廳環境寬敞，有多款火鍋套餐選擇，火鍋配料高質又豐富。四位用的火鍋海鮮餐包括了足料湯底配多款火鍋配料還有刺身、涼茶/紅酒和水果。我們選了土茯苓，滋潤的涼茶和火鍋是絕配。鍋底可以選鴛鴦湯鍋，不過我們就選了店員推薦的香草蹄花鍋。湯底鮮味十足，而且很足料，入面很多牛蹄花，煙韌又軟滑，滿滿的骨膠原。未開始打邊爐之前已經喝了好幾碗。打邊爐之前先吃刺身。海立魚刺身原條。每片魚刺身都是薄切，肉質爽口，充滿魚鮮，很高質。火鍋配料方面，打頭炮有海鮮拼盤。拼盤有4款海鮮，包括大元貝、蟶子、鮮蠔和肉蟹。每款海鮮都好新鮮又肥美。尤其是元貝和蟶子鮮甜無比，而且處理得很乾淨。蠔隻隻飽滿，鮮美不會腥。頂級安格斯牛小排。牛肉油脂分佈尚算平均，牛肉味濃，肉質鮮嫩。極品四色手工丸子。賣相吸引，擺盤有心思。有金箔鮮蝦丸、黑松露花枝丸、櫻花蝦豚肉丸和麻辣牛肉丸。每款手工丸口味都很獨特，味道亦不錯，特別喜歡蝦丸和花枝丸，爽口又彈牙。其餘火鍋配款有現炸響鈴和可自選4款。我就選了黑柏葉、日本雪場蟹柳、沖繩墨汁餃和皇帝菜。 最後還有新鮮水果。整體來説質素不俗，火鍋套餐