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2013-02-01
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第一日它開店時有看過下，知道係有甜品食，直至去對面的糖水店吃糖水，店長跟我說是新開的而且有日本料理食，於是我就決定找日放工就去食，就係今天了。門口原是空的，現擺放很多餐牌，陳列品，我看見一個便服的男士不斷對身邊的人宣傳，他是老闆而且他是日本人在香港居住十幾年，而我就一邊看餐牌，看見一個＄99 套餐，都OK 的，就入去同職員點菜，誰不知她說已打烊，最多只可吃甜品，當然很失望，但我是專程黎食，我當然唔會咁容易放棄啦！咁我就問日本老細可否點菜，他說OK，真的很開心！很好人！餐牌：選了芒果紅茶，溫泉旦烏冬﹠兩個馬卡龍（其實唔係幾想點這個烏冬，但SET死了沒計）等候時有打量過四周，裝修企理，令人有耳目一身的感覺！紅茶來了，侍應傳來已問到很香很濃的芒果味，嘆一口，茶濃不澀之後主菜來了：首先是試它的湯底，鼓油湯底，不濃不淡，味就是很清新的，而且用飲得出是用新鮮材料配製而成，絕不是有味精的湯底就到面，這就是烏冬面，很特別，有海藻在裡面，線條很分明很有口感！溫泉旦熱度恰到好處，先吃了外面的旦白衣，很滑溜，“雪”一聲已滑進我的喉嚨了。內裡的旦黃就像JELLY“朗下朗下”咬下去是半凝固狀，也有旦汁流出來撈面
門口原是空的，現擺放很多餐牌，陳列品，我看見一個便服的男士不斷對身邊的人宣傳，他是老闆而且他是日本人在香港居住十幾年，而我就一邊看餐牌，看見一個＄99 套餐，都OK 的，就入去同職員點菜，誰不知她說已打烊，最多只可吃甜品，當然很失望，但我是專程黎食，我當然唔會咁容易放棄啦！咁我就問日本老細可否點菜，他說OK，真的很開心！很好人！
餐牌：選了芒果紅茶，溫泉旦烏冬﹠兩個馬卡龍（其實唔係幾想點這個烏冬，但SET死了沒計）
等候時有打量過四周，裝修企理，令人有耳目一身的感覺！
紅茶來了，侍應傳來已問到很香很濃的芒果味，嘆一口，茶濃不澀
之後主菜來了：
首先是試它的湯底，鼓油湯底，不濃不淡，味就是很清新的，而且用飲得出是用新鮮材料配製而成，絕不是有味精的湯底就到面，這就是烏冬面，很特別，有海藻在裡面，線條很分明很有口感！溫泉旦熱度恰到好處，先吃了外面的旦白衣，很滑溜，“雪”一聲已滑進我的喉嚨了。內裡的旦黃就像JELLY“朗下朗下”咬下去是半凝固狀，也有旦汁流出來撈面。而那個沙拉我是沒有吃的，因我不喜歡。
到甜品時間，有圈旦選擇，而且出名是綠茶口味，可惜我不好綠茶，而且另外的雲呢拿味又太普通，士多啤梨我又不好，於是就選了馬卡龍
右面的是海鹽焦糖，這個完全讓我進入仙境，咬下去當然有鹽味，要強調的是夾心餡，勁像CREAM CHEESE的口感再配上甜甜的焦糖味，這個CREAM 打得夠挺身而且再配合恰好的冷凍溫度與時間，無得頂左面的是榛子味，反而這個令我失望，味道無問題，反而是馬卡龍的外層，咬下去是痴牙，有“益”左的感覺，就好像吃了一口沾滿倒汗水的蒸包，做不到“煙UN”的感覺
若有時間可再來的話，我都是選回海鹽焦糖﹠其他口味的烏冬
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