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2022-11-10
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和一大班朋友們聚會，趁有Royal Garden Elite卡優惠，單點食物可享85折，於是預訂這家歷史悠久而馳名的中菜餐廳。這裡環境典雅，一片金碧輝煌。 一行人點了很多不同種類的美食，包括: 賽螃蟹春卷 ($152) 據說是這裡最出名的食品之一，脆身的春卷包裹著賽螃蟹，後者蛋白滑溜，濕潤而溫暖。 牛肉/羊肉餡餅 ($82) 餡餅體積剛好一口便可咀嚼掉，煎得夠透徹，內裡牛肉味濃。而餡料是羊肉的話，不覺有羶味。 梅菜牛肉包 ($76) 剛蒸好的包熱呼呼，夠軟熟，牛肉和梅菜餡料味道很匹配。 糯米燒賣 ($68) 口感煙韌，糯米有嚼勁，吃過後有飽肚感。 蟹子帶子燒賣 ($76) 傳統的燒賣，黃色皮包裹著半肥瘦豬肉，配了軟腍彈牙的帶子，味道更有層次。 雞肉小籠包 ($76) 我是第一次吃雞肉作為餡料的小籠包，它表皮很柔軟，相比豬肉，餡料不會使人感到油膩，肉汁亦清澈。 鮮蝦魚翅餃 ($108) 表面放了數條魚翅，加上閃閃的金箔，外型高貴優雅。蝦餃皮薄身，內裡蝦肉爽口彈牙。 羊肉薄卷 ($108) 賣相有點像西餐的頭盤，羊肉入口感覺濕潤，味道反而有點似吞拿魚，薄卷軟滑但沒有
一行人點了很多不同種類的美食，包括:
賽螃蟹春卷 ($152)
據說是這裡最出名的食品之一，脆身的春卷包裹著賽螃蟹，後者蛋白滑溜，濕潤而溫暖。
牛肉/羊肉餡餅 ($82)
餡餅體積剛好一口便可咀嚼掉，煎得夠透徹，內裡牛肉味濃。而餡料是羊肉的話，不覺有羶味。
梅菜牛肉包 ($76)
剛蒸好的包熱呼呼，夠軟熟，牛肉和梅菜餡料味道很匹配。
糯米燒賣 ($68)
口感煙韌，糯米有嚼勁，吃過後有飽肚感。
蟹子帶子燒賣 ($76)
傳統的燒賣，黃色皮包裹著半肥瘦豬肉，配了軟腍彈牙的帶子，味道更有層次。
雞肉小籠包 ($76)
我是第一次吃雞肉作為餡料的小籠包，它表皮很柔軟，相比豬肉，餡料不會使人感到油膩，肉汁亦清澈。
鮮蝦魚翅餃 ($108)
表面放了數條魚翅，加上閃閃的金箔，外型高貴優雅。蝦餃皮薄身，內裡蝦肉爽口彈牙。
羊肉薄卷 ($108)
賣相有點像西餐的頭盤，羊肉入口感覺濕潤，味道反而有點似吞拿魚，薄卷軟滑但沒有甚麼味道。
山東手撕雞 ($158)
雞肉煮得剛好熟透，肉質仍保持細嫰，配了秘製醬汁，入口惹味醒神。
寧式九肚魚 ($108)
炸九肚魚的粉漿不算厚，表面帶點脆身之餘，內裡仍濕潤兼且有魚味的鮮甜。
煎釀豆腐 ($98)
普通的家鄉菜色，這個算是不過不失，沒有甚麼特別。
蘿蔔絲酥餅 ($72)
炸得金黃鬆脆，顏色很迷人，內裡蘿蔔絲呈半融狀態，微甜夠可口。(沒有拍照)
黑松露煎蘿蔔糕 ($108)
我們很好奇這個$108的蘿蔔糕究竟如何呢? 蘿蔔糕粉漿軟硬度剛好，最有特色的當然是表面的黑松露，芳香撲鼻。
京式擔擔麵 ($88)
麻醬味道香濃，帶點微辣，但不至於使到舌頭發麻。麵條軟身彈牙，吸收了湯汁的味道。
嫰雞煨麵 ($88)
侍應送上來時，真的被它細小的份量嚇了一跳。它只有一個普通飯碗的大小，配料有少許雞絲和菜粒，味道算是可以，但這個價錢真的不值了。
蜀香醬雞肉炒河粉 ($258)
這道主食有辣味，喜歡吃辣的朋友感到很惹味，但怕辣的朋友就未必能入口。雞肉配了醬汁特別香口，河粉份量夠充足。
整體來說，食物質素令人滿意，服務亦夠細心。
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