影片
更多
2023-06-16
180 浏览
服務到位，食物同環境都ok，部分料理如茶碗蒸、茶壺湯及刺身用料幾足幾豐盛，價錢以每道菜單一計唔算貴，menu多選擇性豐儉由人，算係性價比高，一不小心就會點多了，每樣都想試一下。 清酒煮蜆：清酒煮蜆酒味唔算太濃，蜆肉新鮮無沙，略為鮮甜，芹菜過多。 輕井澤芝士軟殼蟹水菜卷：薄切牛油果片配上魚子醬，有淡淡魚子醬咸香味，牛油果香滑，水菜爽脆，軟殼蟹酥脆，配上芝士及沙律醬整體感覺很creamy。 白身魚薄造配芥末幽奄醬：芥末味唔重，幽奄醬香口。 茗荷黑松露吞拿魚手卷：黑松露香味幾重幾突出，吞拿魚蓉鮮美，飯卷內有菜同芝士，無輕井澤果款咁好食。 昆布磯煮鮑魚呢道菜好唔好食🤔有點難過，佢細隻及切得太薄，食唔返鮑魚甜味同口感彈牙的感覺，捨長取短。昆布味唔係太入到鮑魚處。令人驚訝成枱3個人無人食得出佢個醬料係咩味，唔咸唔甜唔辣唔苦唔酸的味道，佢有淡淡的味道，忍唔住問店員，結果店員答案驚人，竟然是柚子？！😱似嗎…食唔出柚子味啊。另外，食完之後同其他朋友講開呢間呢道菜，佢同我講海苔可能係住鮑魚黎食😨Nani..不會是真吧?! 店員無講…我地打開方法錯誤….
清酒煮蜆：
清酒煮蜆酒味唔算太濃，蜆肉新鮮無沙，略為鮮甜，芹菜過多。
輕井澤芝士軟殼蟹水菜卷：
薄切牛油果片配上魚子醬，有淡淡魚子醬咸香味，牛油果香滑，水菜爽脆，軟殼蟹酥脆，配上芝士及沙律醬整體感覺很creamy。
白身魚薄造配芥末幽奄醬：
芥末味唔重，幽奄醬香口。
茗荷黑松露吞拿魚手卷：
黑松露香味幾重幾突出，吞拿魚蓉鮮美，飯卷內有菜同芝士，無輕井澤果款咁好食。
昆布磯煮鮑魚
呢道菜好唔好食🤔有點難過，佢細隻及切得太薄，食唔返鮑魚甜味同口感彈牙的感覺，捨長取短。昆布味唔係太入到鮑魚處。令人驚訝成枱3個人無人食得出佢個醬料係咩味，唔咸唔甜唔辣唔苦唔酸的味道，佢有淡淡的味道，忍唔住問店員，結果店員答案驚人，竟然是柚子？！😱似嗎…食唔出柚子味啊。
另外，食完之後同其他朋友講開呢間呢道菜，佢同我講海苔可能係住鮑魚黎食😨Nani..不會是真吧?! 店員無講…我地打開方法錯誤….以為底及表面昆布是裝飾只食左鮑魚….😂
松九點刺身盛合：
整。體新鮮亦算豐盛，有海膽、拖羅、元貝、蝦、赤貝、魷魚、油金魚、三文魚、白身魚。元貝size算大微甜但肉身比較硬。魷魚加紫菜爽脆彈口鮮甜。油金魚肥美。
松葉蟹肉海解茶碗蒸：
全晚的vip，材料豐富，有海膽、元貝、蜆、魚糕、蟹肉、三文魚魚子加上高湯蛋汁，滿嘴香口感，蛋內還加上數片鮮百合片增加蛋醬鮮甜度。
中華風燒賣壽司
講真幾岩影相打卡，吞拿魚蓉蟹肉幾夾，不過塊燒賣皮就唔多好食。
松葉蟹肉海膽炒飯：
海膽味濃厚，炒飯粒粒分明，份量算係多，加上蟹肉粒，再配上三文魚子。
海鮮葉壺湯：
以茶壺🫖湯添加到小茶杯處，雖然佢都係打卡菜，但佢用料一點都唔馬虎，湯料有蝦、蜆、元貝、鮑魚、三文魚、魚糕，湯鮮甜有回金味。
三文魚茶漬飯：
非傳統手法的茶漬飯，佢以日本新派手法，使用日式高湯dashi混合茶粉，但今次可能真係失左手，湯味同茶味都較為稀，食唔出佢高湯究竟用左咩調味，只有大量芫荽及芹菜味，茶味湯品被蓋過了。
本身高湯dashi是為了提高佢茶漬飯同三文魚鮮味，正常應該使用鯷魚或昆布提味。
飯粒上雖然洒了一些炸粒，但份量唔算多，增加唔到佢口感，如果使用飯焦應該更能增加口感。
三文魚肉經過香煎，有魚油香，可惜去左魚皮無左煎脆魚皮的口感。
芝麻放左晌茶壺湯入面沉晒晌壺底，自行加茶一般加到八成滿，根本倒唔係幾到芝麻出黎，建議晒晌飯處效果更好。
👅👅指數：
清酒煮蜆：6/10👅👅
輕井澤芝士軟殼蟹水菜卷：7/10👅👅
白身魚薄造配芥末幽奄醬：6.5/10👅👅
茗荷黑松露吞拿魚手卷：6.5/10👅👅
昆布磯煮鮑魚：4/10👅👅
松九點刺身盛合：6.5/10👅👅
松葉蟹肉海解茶碗蒸：7.5/10👅👅
中華風燒賣壽司：6/10👅👅
松葉蟹肉海膽炒飯：7/10👅👅
海解葉壺湯：6.5/10👅👅
三文魚茶漬飯：4/10👅👅
#foodie #foodies #hkfoodie #尖沙咀美食 #香港美食 #香港日式居酒屋 #香港和食
3 浏览
0 赞好
0 留言
3 浏览
0 赞好
0 留言
15 浏览
0 赞好
0 留言
17 浏览
0 赞好
0 留言
2 浏览
0 赞好
0 留言
4 浏览
0 赞好
0 留言
2 浏览
0 赞好
0 留言
3 浏览
0 赞好
0 留言
1 浏览
0 赞好
0 留言
1 浏览
0 赞好
0 留言
3 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
