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2021-06-10 1777 浏览
柚皮做甜品,完全沒有柚味,一開始就失望。金錢雞用了鵝肝,鵝肝本身燒得好,但顧及鵝肝只能烤短時間,就不能好好燒肥肉,結果毫無金錢雞的香味。完全錯配,花巧,卻缺乏金錢雞應有的香味。琵琶鵝原來只是掛爐鵝(從開放廚房可清楚看見),結果只有面脆,底面完全不香脆。用個琵琶形狀的盤上菜就叫琵琶鵝,有點那個 。釀鮻魚還可以,只是餡料做得過份結實,欠口感。唯一做得好的順德菜是最後甜品的炸鮮奶,用北海道鮮奶製造 ,不錯。總的來說,稱順德菜酒家,未能做出讓顧客滿意的順德菜,加上價格偏高,讓人失望 。
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柚皮做甜品,完全沒有柚味,一開始就失望

金錢雞用了鵝肝,鵝肝本身燒得好,但顧及鵝肝只能烤短時間,就不能好好燒肥肉,結果毫無金錢雞的香味。完全錯配,花巧,卻缺乏金錢雞應有的香味

琵琶鵝原來只是掛爐鵝(從開放廚房可清楚看見),結果只有面脆,底面完全不香脆。用個琵琶形狀的盤上菜就叫琵琶鵝,有點那個

釀鮻魚還可以,只是餡料做得過份結實,欠口感

唯一做得好的順德菜是最後甜品的炸鮮奶,用北海道鮮奶製造 ,不錯

總的來說,稱順德菜酒家,未能做出讓顧客滿意的順德菜,加上價格偏高,讓人失望



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堂食